Clafoutis à la fraise

Recette: Clafoutis à la fraise

Recette de clafoutis à la fraise, pour un dessert qui annonce le printemps, c’étaient les premières que j’ai trouvé sur le marché. Mon clafoutis à pris de belle couleur, pourtant les fraises étaient peu gouteuse. Pourtant le résultat était largement au dessus de mon attente. Je n’ai pas regretté cette idée de fin d’hiver d’acheter les premières fraises.

Ingrédients de la recette

• Recette Clafoutis à la fraise pour 8 personnes:
• 5 œufs
• 60 gr de farine
• 170 gr de sucre en poudre
• 500 g de fraises
• 1 pincée de sel
• 20 cl litre de lait
• 20 cl de crème fluide
• 150 gr de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de sucre roux

Instructions

1. Rincer les fraises rapidement sous le robinet.
2. Equeuter les fraises.
3. Couper en deux les plus grosses fraises.
4. Battre les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment du mélange.
5. Ajouter la farine tamisée en pluie sans cesser de mélanger, jusqu’à que le mélange soit bien lisse.
6. Faire fondre 50 gr de beurre au micro onde, puis l’ajouter à la préparation.
7. Ajouter la crème puis le lait.
8. Beurrer votre moule en terre avec le reste du beurre.
9. Disposer vos fraises au fond du plat.
10. Recouvrir avec la pâte.
11. Parsemer 60 gr de beurre sur la préparation
12. Cuire dans un four chaud à 200°, sur la grille la plus basse du four pendant 10 mn.
13. Baisser le four à 180° et finir de cuire pendant 40 mn.
14. Sortir du four dès la fin de cuisson et répartir le sucre vanillé sur le clafoutis.
15. Déguster tiède.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minute (s)
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Clafoutis à la fraises

Mon vin préféré pour cette recette Alsace Muscat Cépage : Muscat blanc.
Température entre 07°et 10°