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Financiers à la fraise

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Recette de Finanaciers à la fraise

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Recette: Financier à la fraise

Recette de Financiers à la fraise, elles arrivent sur les étalages. Pour cette recette il n’y avait que de les fraises espagnoles, elles sont plus fermes que les Françaises. Une surprise au moment de gouter, ces financiers étaient vraiment gouteux, une bouchée de fraise à chaque coup de dents. Ils n’ont pas fait long feu, pas eu le temps de durci. Aussi beaux que bons, j’ai encore le palet qui a le gout de la fraise. Je referai sans problème des financiers à la fraise.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Financiers à la fraise pour 20 pièces:
  • 350 g de Fraises
  • 25 g de farine
  • 45 g de poudre de noisettes
  • 85 g de sucre glace
  • 1 g de poudre de vanille
  • 120 g de beurre
  • 2 blancs d’œuf (70 g)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Rincer les fraises, sous le robinet.
  3. Equeuter les fraises.
  4. Couper les fraises en petits cubes.
  5. Tamiser toutes les poudres ensembles.
  6. Incorporer le blanc d’œuf aux poudres.
  7. Cuire le beurre afin qu’il devienne noisette.
  8. Filtrer le beurre au chinois.
  9. Ajouter ensuite le beurre noisette chaud mais pas bouillant.
  10. Fouetter le mélange afin d’obtenir une pâte homogène.
  11. Ajouter les fraises, puis fouetter afin d’incorporer les fraises.
  12. Passer au réfrigérateur 30 minutes.
  13. Verser la pâte dans les moules silicone, remplir à moitié.
  14. Enfourner les financiers pour 20 à 25 minutes, il est plus prudent de surveiller avec le jus des fraises.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de pièces: 20
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : financiers à la fraise

Mon vin préféré pour cette recette : Touraine  Pétillant Cépage Sauvignon, Chenin blanc, Chardonay
Température entre 08° et 12°

Financiers à la fraise Les fraises
Les fraises
Financiers à la fraise Couper les fraises
Couper les fraises
Financiers à la fraise Poudre d'amandes
Poudre d’amandes
Financiers à la fraise Mélanger
Mélanger
Financiers à la fraise Beurre noisettes
Beurre noisettes
Financiers à la fraise Verser dans les moules
Verser dans les moules
Financiers à la fraise Financiers cuit
Financiers cuit
Financiers à la fraise Zoom
Zoom
Financiers à la fraise Terminer

Plus de recettes :
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  3. Financiers aux cerises confites
  4. Financiers aux noix
  • Blanc d'oeuf
  • Fraises

Pascal

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lilou25 dit :
14 mai 2014 à 13 h 01 min

Très bonne idée avec des fraises ! Ca change, et ça doit être délicieux !

lolo dit :
18 avril 2014 à 6 h 56 min

J’en ai fait il y a peu la recette sera prochainement publiée 😉 c’est extra ! Bonne journée bises

Sarah dit :
17 avril 2014 à 20 h 30 min

Coucou,

Miaaaam ! 😀

Sarah

caty49 dit :
16 avril 2014 à 18 h 12 min

hum ils donnent tres envie bizzz

c dit :
16 avril 2014 à 14 h 27 min

En faire qu’une bouchée, ce serait la même chose chez moi
bonne journée

Pépite dit :
16 avril 2014 à 11 h 14 min

J’ai aussi acheté des fraises hier pour faire de simples coupes avec de la crème fraîche montée en chantilly et du sucre. Les fraises étaient encore un peu dures mais c’était un régal, je pense qu’il faudra encore attendre quelques semaines. En tout cas en financiers elles doivent être délicieuses!

gingembre & chocolat dit :
15 avril 2014 à 18 h 46 min

fraises – financiers, financiers – fraises dés que j’ai vu le titre j’ai eu comme qui dirai faim hi hi hi ! ça ce vois que je suis très sucre hein ? belle recette de saison pascal 🙂
bisous
laurence

Cuisinetcigares dit :
15 avril 2014 à 17 h 51 min

Eh ben oui j’en veux, j’en prends ! je suis une gaga des financiers au point d’en faire des géants 😉
http://www.cuisinetcigares.com/search/financier%20/
Chalut !

Les Délices De Marina dit :
15 avril 2014 à 17 h 33 min

Ils sont superbes ! Très gourmand.
J’aimmmmeeee !!!!!!
Bisous gourmands

Nat dit :
15 avril 2014 à 17 h 13 min

Tellement jolis et gourmands ces petits financiers à la fraise, miam, j’en bave devant mon écran !! Bonne journée, bises

Et Charlotte Découvrit la Cuisine dit :
15 avril 2014 à 15 h 51 min

Ils sont superbes ces financiers! Et à la fraise… Je fond!

sotis dit :
15 avril 2014 à 14 h 24 min

hummm je suis fan des financiers,j’en piquerais bien un au passage!!!!

Titeratatouille dit :
15 avril 2014 à 14 h 07 min

Des bons financiers de saison!

Aux Fourneaux dit :
15 avril 2014 à 12 h 42 min

Oh la photo de présentation est juste à tomber !!! Tu as bien raison de profiter des fraises, c’est le moment de se régaler. Tes financiers me font clairement de l’oeil 🙂
Bisous Pascal

gut dit :
15 avril 2014 à 11 h 38 min

Bon tu as décidé de me faire grossir ? entre tes plats salés (comme ta pizza à l’andouillette) et maintenant ces fameux financiers en sucré ! trop terrible ! quelle cruauté de ne pas craquer à chaque fois !! j’adooooore ! Bien sûr ! Gros bisous mon Pascal !

Sylvie et Marc dit :
15 avril 2014 à 11 h 31 min

Ils sont beaux ces financiers aux fruits de saison! C’est un dessert bien printaniers. Bises. Sylvie.

Brigitte dit :
15 avril 2014 à 11 h 12 min

Ils sont magnifiques tes financiers! je me régale à derrière l’écran!
Bravo

noviceencuisine dit :
15 avril 2014 à 10 h 46 min

Ils sont mignons !!!!! Je les dévorerai ^^
belle recette avec la saison des fraises c’est le top!

Andrée dit :
15 avril 2014 à 10 h 26 min

Une bonne idée gourmande de saison. Un délice à chaque bouchées. Une belle saison avec elles..! Bonne journée

LadyMilonguera dit :
14 avril 2014 à 23 h 12 min

Jolis ces petits financiers…

chris dit :
14 avril 2014 à 22 h 47 min

Je me laisserai bien tentée par tes financiers, ils sont si gourmands …
bises et bonne soirée !

Laura - Mlle est là dit :
14 avril 2014 à 22 h 39 min

Pascal, ces financiers à la fraise sont un vrai plaisir pour les yeux, j’imagine qu’ils sont délicieux, en tout cas, ils ont l’air de l’être 🙂
J’aime énormément la texture du financier, et ce petit goût d’amande, alors avec de la fraise ça ne peut qu’être délicieux !
Je sais d’avance quel sera le prochain dessert que je ferai !!

Cécile dit :
14 avril 2014 à 22 h 35 min

Hum de belles petites fraises accompagnées par la noisette, miam miam!!! Bonne soirée.

Caro* dit :
14 avril 2014 à 22 h 21 min

Moi qui adore les fraises, je serais ravie de goûter ces petites merveilles 🙂

nani's kitchen dit :
14 avril 2014 à 20 h 37 min

ce doit être délicieux ! bonne soirée

Chantal dit :
14 avril 2014 à 17 h 13 min

Coucou Pascal,

Une bonne idée que ces financiers.
Je me suis abonnée à ta newsletter pour profiter de tes gourmandises.
Bonne soirée
Chantal

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