Financiers à la fraise
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Recette: Financier à la fraise
Recette de Financiers à la fraise, elles arrivent sur les étalages. Pour cette recette il n’y avait que de les fraises espagnoles, elles sont plus fermes que les Françaises. Une surprise au moment de gouter, ces financiers étaient vraiment gouteux, une bouchée de fraise à chaque coup de dents. Ils n’ont pas fait long feu, pas eu le temps de durci. Aussi beaux que bons, j’ai encore le palet qui a le gout de la fraise. Je referai sans problème des financiers à la fraise.
Ingrédients de la recette
- Recette de Financiers à la fraise pour 20 pièces:
- 350 g de Fraises
- 25 g de farine
- 45 g de poudre de noisettes
- 85 g de sucre glace
- 1 g de poudre de vanille
- 120 g de beurre
- 2 blancs d’œuf (70 g)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°
- Rincer les fraises, sous le robinet.
- Equeuter les fraises.
- Couper les fraises en petits cubes.
- Tamiser toutes les poudres ensembles.
- Incorporer le blanc d’œuf aux poudres.
- Cuire le beurre afin qu’il devienne noisette.
- Filtrer le beurre au chinois.
- Ajouter ensuite le beurre noisette chaud mais pas bouillant.
- Fouetter le mélange afin d’obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les fraises, puis fouetter afin d’incorporer les fraises.
- Passer au réfrigérateur 30 minutes.
- Verser la pâte dans les moules silicone, remplir à moitié.
- Enfourner les financiers pour 20 à 25 minutes, il est plus prudent de surveiller avec le jus des fraises.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de pièces: 20
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : financiers à la fraise
Mon vin préféré pour cette recette : Touraine Pétillant Cépage Sauvignon, Chenin blanc, Chardonay
Température entre 08° et 12°
Très bonne idée avec des fraises ! Ca change, et ça doit être délicieux !
J’en ai fait il y a peu la recette sera prochainement publiée 😉 c’est extra ! Bonne journée bises
Coucou,
Miaaaam ! 😀
Sarah
hum ils donnent tres envie bizzz
En faire qu’une bouchée, ce serait la même chose chez moi
bonne journée
J’ai aussi acheté des fraises hier pour faire de simples coupes avec de la crème fraîche montée en chantilly et du sucre. Les fraises étaient encore un peu dures mais c’était un régal, je pense qu’il faudra encore attendre quelques semaines. En tout cas en financiers elles doivent être délicieuses!
fraises – financiers, financiers – fraises dés que j’ai vu le titre j’ai eu comme qui dirai faim hi hi hi ! ça ce vois que je suis très sucre hein ? belle recette de saison pascal 🙂
bisous
laurence
Eh ben oui j’en veux, j’en prends ! je suis une gaga des financiers au point d’en faire des géants 😉
http://www.cuisinetcigares.com/search/financier%20/
Chalut !
Ils sont superbes ! Très gourmand.
J’aimmmmeeee !!!!!!
Bisous gourmands
Tellement jolis et gourmands ces petits financiers à la fraise, miam, j’en bave devant mon écran !! Bonne journée, bises
Ils sont superbes ces financiers! Et à la fraise… Je fond!
hummm je suis fan des financiers,j’en piquerais bien un au passage!!!!
Des bons financiers de saison!
Oh la photo de présentation est juste à tomber !!! Tu as bien raison de profiter des fraises, c’est le moment de se régaler. Tes financiers me font clairement de l’oeil 🙂
Bisous Pascal
Bon tu as décidé de me faire grossir ? entre tes plats salés (comme ta pizza à l’andouillette) et maintenant ces fameux financiers en sucré ! trop terrible ! quelle cruauté de ne pas craquer à chaque fois !! j’adooooore ! Bien sûr ! Gros bisous mon Pascal !
Ils sont beaux ces financiers aux fruits de saison! C’est un dessert bien printaniers. Bises. Sylvie.
Ils sont magnifiques tes financiers! je me régale à derrière l’écran!
Bravo
Ils sont mignons !!!!! Je les dévorerai ^^
belle recette avec la saison des fraises c’est le top!
Une bonne idée gourmande de saison. Un délice à chaque bouchées. Une belle saison avec elles..! Bonne journée
Jolis ces petits financiers…
Je me laisserai bien tentée par tes financiers, ils sont si gourmands …
bises et bonne soirée !
Pascal, ces financiers à la fraise sont un vrai plaisir pour les yeux, j’imagine qu’ils sont délicieux, en tout cas, ils ont l’air de l’être 🙂
J’aime énormément la texture du financier, et ce petit goût d’amande, alors avec de la fraise ça ne peut qu’être délicieux !
Je sais d’avance quel sera le prochain dessert que je ferai !!
Hum de belles petites fraises accompagnées par la noisette, miam miam!!! Bonne soirée.
Moi qui adore les fraises, je serais ravie de goûter ces petites merveilles 🙂
ce doit être délicieux ! bonne soirée
Coucou Pascal,
Une bonne idée que ces financiers.
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Bonne soirée
Chantal