Financiers aux cerises

Recette: Financiers aux cerises

Recette de Financiers aux cerises avec l’abondance cette année des cerises, voici une recette pour consommer différemment ce fruit, il va inonder les financiers de son jus sucré. Les belles cerises de mon voisin même pas la peine de les cueillir, franchement dé fois je trouve que j’abuse en plus ils étaient tellement gouteux que tout à été mangé en rien de temps. Financiers aux cerises, surement mes préférés

Ingrédients de la recette

• Recette de Financiers aux cerises pour 20 pièces:
• 300 g cerises
• 25 g de farine
• 45 g de poudre de noisettes
• 85 g de sucre glace
• 1 g de poudre de vanille
• 120 g de beurre
• 2 blancs d’œuf (70 g)

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°
2. Rincer les cerises, sous le robinet.
3. Dénoyauter les cerises.
4. Couper les cerises en petits cubes.
5. Tamiser toutes les poudres ensembles.
6. Incorporer le blanc d’œuf aux poudres.
7. Cuire le beurre afin qu’il devienne noisette.
8. Filtrer le beurre au chinois.
9. Ajouter ensuite le beurre noisette chaud mais pas bouillant.
10. Fouetter le mélange afin d’obtenir une pâte homogène.
11. Ajouter les cerises, puis fouetter afin d’incorporer les fraises.
12. Passer au réfrigérateur 30 minutes.
13. Verser la pâte dans les moules silicone, remplir à moitié.
14. Enfourner les financiers pour 20 à 25 minutes, il est plus prudent de surveiller avec le jus des cerises.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis
 

Quel vin boire avec : financiers aux cerises

Mon vin préféré pour cette recette : Cabernet d’Anjour Cépage Cabernet Franc, Sauvignon
Température entre 08° et 12°

Merci à Patrice et Françoise pour leurs cerises