Sauce vin blanc et tomates

25 mai 2014 at 17 h 30 min , , ,

Recette de Sauce vin blanc et tomates

Recette: Sauce vin blanc et tomates

Résumé: Recette de sauce vin blanc et tomates idéale pour accompagner une terrine de poisson. Légèrement acidulée elle mettra en valeur votre terrine, elle peut aussi accompagner un poisson blanc. Une sauce facile à réaliser prête en dix minutes, qui devrait plaire aux personnes pressées. Vous pourrez jouer plus ou moins avec la crème selon l’effet recherché.

Ingrédients de la recette

  • Recette de sauce vin blanc et tomates pour 4 personnes :
  • 2 grosses tomates
  • 1 grosse échalote
  • 10 cl vin blanc
  • 25 cl de crème
  • 10 brins de ciboulette

Instructions

  1. Emonder les tomates, puis les couper en petits cubes.
  2. Rincer la ciboulette, puis la sécher avec du papier alimentaire.
  3. Ciseler finement la ciboulette.
  4. Saisir l’échalote dans un peu d’huile.
  5. Ajouter le vin blanc et réduire à 1/4
  6. Verser la crème et laisser épaissir.
  7. Ajouter la ciboulette et couper le feu.
  8. Ajouter les cubes de tomates pour aciduler la sauce, juste avant de servir.

Temps de préparation: 25 minute(s)
Temps de cuisson: 25 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Sauce vin blanc et tomates

Mon vin préféré pour cette recette : Grave blanc Cépage Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
Température entre 08° et 10°

Merci a Kiki pour cette recette

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