Sauce vin blanc et tomates
Recette: Sauce vin blanc et tomates
Résumé: Recette de sauce vin blanc et tomates idéale pour accompagner une terrine de poisson. Légèrement acidulée elle mettra en valeur votre terrine, elle peut aussi accompagner un poisson blanc. Une sauce facile à réaliser prête en dix minutes, qui devrait plaire aux personnes pressées. Vous pourrez jouer plus ou moins avec la crème selon l’effet recherché.
Ingrédients de la recette
- Recette de sauce vin blanc et tomates pour 4 personnes :
- 2 grosses tomates
- 1 grosse échalote
- 10 cl vin blanc
- 25 cl de crème
- 10 brins de ciboulette
Préparation
- Emonder les tomates, puis les couper en petits cubes.
- Rincer la ciboulette, puis la sécher avec du papier alimentaire.
- Ciseler finement la ciboulette.
- Saisir l’échalote dans un peu d’huile.
- Ajouter le vin blanc et réduire à 1/4
- Verser la crème et laisser épaissir.
- Ajouter la ciboulette et couper le feu.
- Ajouter les cubes de tomates pour aciduler la sauce, juste avant de servir.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Sauce vin blanc et tomates
Mon vin préféré pour cette recette : Grave blanc Cépage Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
Température entre 08° et 10°
Merci a Kiki pour cette recette
J’en ai l’eau à la bouche !
Bonne soirée !
Cette sauce est très intéressante et doit vraiment bien se marier avec bon nombre de plats. Merci pour cette recette 🙂
elle doit etre a tomber cette sauce!!! bises
Une sauce toute simple et rapide que je vais mettre dans mes favoris vu que je manque singulièrement d’idées pour accommoder le poisson 🙂 Bisous
quelle belle texture ! bisous
je vais tester avec du poisson blanc à bientot
Délicieuse et savoureuse….une sauce qui va beaucoup plaire. Bises. Sylvie.
Merci pour cette délicieuse sauce!! Voilà de quoi donner envie de cuisiner du poisson… Bonne journée!
Je réalise souvent ce type de sauce mais sans la tomate ! je dois faire une terrine de poisson bientôt il se pourrait bien que ta sauce l’accompagne !! ça donnera un peu de couleur supplémentaire ! Un grand merci mon Pascal. gros bisous
J’aime les petites sauces maison elles peuvent accompagner différents mets. Bisous
Les sauces au vin, je ne digère pas, alors ne m’attends pas et mange ma part ! Bises
je retiens ..c est simple et comme j achète souvent des dos de cabillaud..cela me permettra de changer de recettes 🙂 bon début de semaine
Super recette qui se marie super bien comme tu dis avec le poisson.
Bon moi je n’ai plus accès à mon blog pour répondre aux coms et je n’ai pas accès à certains blogs grrrrr c’est rageant !!!
Bonne soirée bise
une sauce bien sympa pascal 🙂 je note rapidement car c’est une bonne idée 🙂 et puis j’aiiiime surtout !
gros bisous
laurence
Une petite sauce bien sympathique pour accompagner les terrines de l’été…
Une délicieuse sauce que ce soit pour une terrine mais aussi pour un beau poisson grillé