Sauce aux champignons
Recette: Sauce aux champignons
Résumé: Recette de sauce aux champignons, j’adore cette sauce qui peut accompagner une volaille ou une belle escalope de veau. Sauce aux champignons pour accompagner des pâtes fraiches, j’aime lorsque mes pâtes trempent dans cette sauce tellement goûteuse. J’aime aussi un filet de poulet napper de cette sauce à consommer sans modération.
Ingrédients de la recette
- Recette de Sauce aux champignons pour 4 personnes:
- 450 g de champignons forestiers
- 300 g de petits champignons de paris
- 2 échalotes
- ½ bouquet de persil
- 25 cl de crème liquide.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Brosser les champignons de Paris.
- Couper les en quatre.
- Eplucher l’échalote.
- Rincer le persil, puis l’essuyer avec du papier absorbant.
- Ciseler finement l’échalote et le persil.
- Chauffer la poêle avec l’huile d’olive.
- Saisir l’échalote avec le persil.
- Ajouter les champignons de Paris sous un feu fort, afin d’évacuer rapidement l’eau des champignons.
- Ajouter ensuite le mélange de champignons.
- Saler et poivrer.
- Ajouter la crème lorsque l’eau des champignons est complètement évaporée.
- Laisser épaissir la sauce.
Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec : Sauce aux champignons
Mon vin préféré pour cette recette : Cornas Cépage Syrah
Température entre 15° et 16°
Test commentaires
Multiples utilisations, j’aime ……. mais je les imagine très bien avec des pâtes dans mon assiette 😉
Cette sauce est une petite merveille !!!
Bizoux
J’adoreeessss….
Je tremperais bien le pain que j’ai sous la main dans ta sauce !!! Miammm, je sens déjà mes papilles qui frétillent !!!
Bonne soirée
vraiment superbe et très bien expliqué…on se régale des photos
Bisous gourmands
adorable sauce qui change tout un plat !!
bises
Ne commence pas, je suis au vert jusqu’à noël ! lol bises
(^‿^)✿
Bonjour cher Pascal ! 🙂
MERCI pour cette très belle sauce aux champignons ✿ !
La sauce est un exercice qui pourrait paraitre simple mais je pense que pour réaliser une bonne sauce il faut du savoir-faire et savoir bien doser les saveurs … tu sais faire tout cela Pascal… Bravo !
GROS BISOUS D’ASIE ✿ ! et bonne continuation à toi ! 🙂
Cette petite sauce devait etre tres savoureuse! J’en aurais bie. Fait lon repas de çe soir avec quelques pates fraiches!
Une belle sauce bien onctueuse!! Quel délice, j’en ai l’eau à la bouche! Bonne soirée Pascal
il me plait beaucoup, bisous pascal
une délicieuse sauce pour accompagner des p^pates ou de la volaille ! bisous
Mhm! Je l’adore moi aussi.
En accompagnement d’une bonne viande ou même sur un toast!
Bravo pascal!
Bonne soirée. Bises
simple et délicieuse ta sauce forestière ..elle me donne envie 🙂 belle soirée
Quel régal avec une bonne viande !
Bisous
hummmmm une délicieuse sauce!!!! bonne journée
pour accompagner la viande rouge c’est le top!