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Gratin de macaronis au Mascarpone

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Ingredients

Adjust Servings:
250 g macaronis
70 g vieille mimolette
10 g basilic frais
85 g Speck di Montagna
100 g mascarpone Gorgonzola
1 cuillère à soupe chapelure
15 g Beurre

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Gratin de macaronis au Mascarpone

Résumé : Bon ! les pâtes mais surtout les gratins sont toujours des moments gourmands à la maison, et particulièrement avec ce Gratin de macaronis au Mascarpone. J’ai profité de mon séjour en Savoie, pour tester les pâtes de Savoie, je dirais même de Chambéry (sûrement quelques souvenirs d’avant l’annexion en 1860 de l’Italie à La France). En tous cas, comme vous pourrez le constater, ces macaronis n’ont rien à envier à ceux de l’autre côté des Alpes. Un Gratin de macaronis au Mascarpone qui n’a pas fait de vieux os, il a été englouti en quelques minutes, pourquoi faire compliqué franchement?? pas la peine de passer des heures en cuisine. Pour ce Gratin de macaronis au Mascarpone, je me suis arrangé pour que les pâtes restent moelleuses, alors que mon fils les aime mieux croquantes ou croustillantes. En tous cas un plat bien goûteux, on a tout mangé.. sans forcer.

  • 35 minutes
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

Directions

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Recette de Gratin de macaronis au Mascarpone

Quel vin boire avec : Recette Gratin de macaronis au Mascarpone

Mon vin préféré pour cette recette Beaujolais village Cépages : Gamay
Température entre 08° et 12°

 

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Steps

1
Done

Cuire les macaronis

Cuire les Macaronis dans un grand volume d’eau salée.
Refroidir les pâtes dès la fin de cuisson sous le robinet d’eau froide.

2
Done

Préparer le plat

Beurrer le plat qui passe au four
Préchauffer le four à 160°
Répartir les pâtes dans le plat.

3
Done

La mimolette

Râper la vieille mimolette directement sur les pâtes.
Effeuiller le jambon, et réserver une tranche pour la déco à la fin, distribuer le sur les pâtes.

4
Done

Le basilic

Mincer finement le basilic (en réservant quelques feuilles pour la déco), puis ajouter le au plat de pâte.

5
Done

La mascarpone

Couper à la cuillère le Mascarpone et poser le généreusement sur les pâtes.
Poivrer au moulin 3 tours.
Passer 10 minutes au four, puis 5 minutes sous le grill.
Ajouter les restes de basilic et jambon juste avant de servir.

Pascal B

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