Queue de langouste au beurre citronné
Langouste au four ; recette de langouste avec des queues de langoustes surgelées. Cette recette de queue de langouste au four est une recette facile.
Recette pour 4 personnes
4 queues de langouste
1 branche de céleri
1 navet jaune
1 bulbe de fenouil
2 verres de vin blanc
1 cuillère à soupe de grain de poivre
2 blancs de poireaux
Lavez les poireaux et récupérez les blancs, Epluchez et coupez en 4 morceaux le navet.
Coupez le bulbe de fenouil.
Faire un bouillon avec les légumes et 3 litres d’eau, ajoutez les grains de poivre et salez, ajoutez le vin blanc. Laissez réduire le bouillon pour qu’il soit bien corsé, gardez juste du bouillon pour que les langoustes soient recouvertes d’eau.
Dés que le bouillon a réduit à souhait, posez les langoustes congelées dans le bouillon très chaud. Laissez cuire environ 6 minutes. Puis laissez tiédir et décarcassez vos langoustes. Rangez-les dans un plat qui passe au four.
Préparez votre beurre citronné.
Dix minutes avant de servir, passez vos langouste au four chaud, juste pour les remonter en température environ 6 à 10 minutes a 120 °.
Mon vin préféré pour cette recette Alsace pinot gris Cépage : Pinot gris
Température entre 11° et 12°
Merci à Patrice pour les photos
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at 16 h 53 min
Même réchauffé c’était super bon j’en reprendrais bien encore….BIZ
at 10 h 24 min
Tes recettes sont sublimes.
Très bonne journée.
Lilly Rose
at 8 h 28 min
waouh , un plat digne des fêtes , belle présentation , tu nous fait baver même à 7h du mat !!! bonne journée
at 20 h 44 min
Superbe assiette, toute sobre toute classe
J’aime 
at 16 h 24 min
une recette idéale pour les fêtes qui arrive
at 14 h 21 min
je n’ai jamais manger de queu de langouste un jour je gouterai, je commencerai bien par ta recette miamm
bisous
at 13 h 38 min
et bien je dirais juste : vivement noël qu’on puisse déguster ce plat sans remort !
at 11 h 35 min
un met delicat j’aime tout les produit de la mer recette simple et si delicieuse avec cette sauce onctueuse hummmm!!!! bisoussss
at 10 h 57 min
Hummm ça doit etre délicieux comme ça…Bisous…
at 10 h 53 min
super recette!! et toujours si joliment présenté!! bravo j’adore!!
bisous
toutoune
at 10 h 52 min
olala superbe
at 10 h 16 min
un régal cette petite langoustine! à retenir pour les fêtes! à bientôt!
at 10 h 12 min
Tout paraît si facile avec toi ! Ta langouste doit être un pur régal avec cette petite sauce faite pour manger du poisson (je l’adore). Une petite question car je suis curieuse : qu’est ce que c’est le petit tas noir à côté ? C’est ton riz noir ? Je parie que j’ai raison. Bonne idée. Bisous de ton amie Gut
at 9 h 31 min
humm j’adore la queue de langouste et avec cette sauce miam…
bonne journée
at 8 h 15 min
voilà une excellente recette pour les fêtes …où pas!!! Gourmande comme je suis !!!! Merci car c’est une recette facilement réalisable…
Lili
at 8 h 13 min
Voilà une recette pour les fêtes de fin d’année et facile en plus. A bientôt.