Pizza Andouillette

13 avril 2014 at 17 h 00 min , , , ,

Recette de Pizza Andouillette

Recette: Pizza Andouillette

Résumé: Recette de pizza andouillette, voilà une pizza avec du caractère, elle est réservée aux amateurs d’andouillettes. Avec une pâte maison elle est vraiment redoutable, j’ai cuisiné cette pizza avec du vin et de la moutarde, donc rien de nouveau mais juste une préparation différente .Chez nous en aime l’andouillette sous toutes ses formes.

Ingrédients de la recette

  • Recette Pizza andouillette pour 4 personnes :
  • 500 gr de pâte à pizza
  • ½ boîte de tomate pelée de tomate
  • 1 oignon
  • 3 andouillettes
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de ricotta
  • 3 cuillères à soupe de vin blanc
  • 50 gr de comté râpé
  • 125 g de mozzarelle
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Pâte à pizza
  2. Etaler la pate à pizza sortie du réfrigérateur 1 heure avant.
  3. Eplucher et couper en lamelle l’oignon.
  4. Mélanger dans un saladier, la crème et la ricotta avec la moutarde et le vin blanc
  5. Répartir la préparation sur la pate étalée, en réservant un peu de sauce pour couvrir les andouillettes.
  6. Réduire les tomates pélées, puis les mixer.
  7. Enlever la peau des andouillettes.
  8. Trancher les andouillettes régulièrement.
  9. Saupoudrer la comté sur la pizza.
  10. Déposer chaque tranche sur la pizza.
  11. Napper avec un peu de sauce le sommet des tranches d’andouillettes.
  12. Eparpiller entre les bouts d’andouillette la mozzarella coupée en cube.
  13. Poser une noisette de concentrée de tomate sur chaque morceau andouillette.
  14. Enfourner dans un four très chaud 250°, pendant 25 minutes.
  15. Déguster Tiède

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 25 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec La pizza andouillette:

Mon vin préféré pour cette recette Chablis: Cépage Chardonnay
Température entre 8° et 10°

Merci à Thibaut de m’avoir fait connaitre cette Pizza à Chambéry

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