You are here: Home › Les bases › Pate sablée

Pate sablée

Pascal B 7 juin 2012 22 h 40 min 0 comments beurre, farine, oeuf, sucre

Recette: Pate sablée

Résumé: Recette de pate sablée, une pate sucrée qui peut être aromatisé avec du chocolat, miel, citron, chacun pourra aller au gré de ses fantaisies. Pate sablée facile à réaliser, la pate sablée demande juste d’être préparée la veille, elle sera plus facile a magnier bien froide. Cette recette sablée pour vos desserts, rien ne vaut une pate maison. La pate sablée s’accorde particulièrement avec les fraises, si vous enlevez le sucre vous avez une pate brisée.

Ingrédients de la recette

Recette de pâte sablée pour un cercle de 22 cm
250 g de farine type 45 (vous pouvez mélanger des farines)
125 g de beurre
125 g de sucre glace
½ cuillère à café de sel
1 œuf

Instructions

Tamiser votre farine,puis mélanger le sel et la farine.
Couper le beurre mou en petit carré de 1 cm sur 1 cm.
Fraiser du bout de doigts passer le beurre sur le farine et sablez la pate jusqu’à l’obtention de petites brisures.
Casser l’œuf dans un saladier battez le avec le sucre mélangez et fraisez la pâte afin de l’homogénéiser. Attention de ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante. Laissez reposer votre pate au moins 1 heure, mais l’idéale serait la nuit.

Nombre de personnes: 6

Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)