Fondue aux morilles

21 novembre 2012 at 7 h 12 min , , ,
Recette de Fondue aux morilles

Recette: Fondue aux morilles

Résumé: Recette de fondue aux morilles. La fondue fromage toujours un plaisir à déguster cette fois-ci je l’ai parfumé avec des morilles, un autre goût, c’était divin. Le secret de la réussite d’une fondue aux fromages, c’est de choisir plusieurs fromages et de les fondre tout doucement. Voilà une recette fromage pour un repas en soirée, rapide et facile c’est toujours un moment de détente autour du caquelon à fondue aux morilles.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Fondue aux morilles pour (4 personnes)
  • 200 g de Beaufort
  • 300 g d’Appenzell
  • 200 g de gruyère suisse
  • 300 g de Comté
  • 4 dl de cote du Jura
  • 3 tours de muscade
  • 3 gousses d’ail
  • 30 gr de morilles séchées
  • 1 Oeuf
  • Poivre

Instructions

  1. Passer le caquelon à l’ail.
  2. Couper à la mandoline (gros trous) les fromages et les déposer dans le caquelon.
  3. Ajouter 3 tours de poivre moulu
  4. Râper ¼ d’une noix de muscade.
  5. Mouiller avec le vin blanc.
  6. Installer le caquelon sur un support et faire fondre doucement le fromage en remuant constamment. Le temps de fondre le fromage permet de boire l’apéritif, de profiter des convives.
  7. Ajouter les morilles dès que les fromages ont fondus.
  8. Préparer le pain en le coupant en tranche chacun pouvant ensuite découper le pain à la grosseur désirée (comme en Suisse).
  9. Une fois la fondue mangée, on peut casser un œuf et déguster la religieuse (croûte formée au fond de votre caquelon).

Temps de préparation:10 minute(s)
Nombre de personne: 4
Temps de cuisson: 30 minutes minute(s)
Note 5 étoiles:  ★★★★★ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Fondue aux morilles

Mon vin préféré pour cette recette Côtes-du-jura (Blanc) (Cépages : Chardonnay, Savagnin)

Température entre 7° et 8 °

1 Comment

Leave a reply

required

required

optional