Fondue aux fromages

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Recette: Recette de fondue aux fromages

Recette de fondue aux fromages, chaque personne semble avoir la meilleure recette de fondue. Le secret de la réussite : choisir plusieurs fromages et les fondre tout doucement, directement sous l’appareil a fondue, elle ne doit pas bouillir. En plus avec cette méthode vous ne loupez rien de l’apéro, fini de vous retrouver seul à remuer la fondue aux fromages dans la cuisine, pendant que les autres chantent « il est des nôtres, il a bu…. »Vous pourrez selon vos habitudes modifier les fromages, moi je m’interdit de mettre de l’emmental car je n’aime pas les fils.

Ingrédients de la recette

Recette de fondue aux fromages pour (4 personnes)
200 g de Comté
200 g de Beaufort
200 g d’Appenzell
200 g de gruyère suisse
200 g de Morbier
4 dl de vin blanc
3 tours de muscade
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de kirsch
Poivre

Instructions

Passez votre caquelon à l’ail.
Coupez à la mandoline (gros trous) les fromages et déposez les dans le caquelon.
Ajoutez 3 tours de muscade ou une ½ cuillère à café de noix de muscade en poudre,
Versez le kirch et le vin.
Poivrez.
Préparez votre pain en le coupant en tranche chacun pouvant ensuite découpez son pain à la grosseur désirée (comme en Suisse).
Mon boulanger Dolcy à Frotey, nous avait préparé un mélange de pain complet et blanc.
Installez le caquelon sur on support et faites fondre doucement le fromage en remuant constamment.
Le temps de fondre le fromage vous permet de boire l’apéritif, de profiter de vos convives.
Une fois la fondue mangée, vous pouvez casser un œuf et déguster la religieuse (croûte formée au fond de votre caquelon)

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : quelque minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis