Fondue aux fromages
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Recette: Recette de fondue aux fromages
Recette de fondue aux fromages, chaque personne semble avoir la meilleure recette de fondue. Le secret de la réussite : choisir plusieurs fromages et les fondre tout doucement, directement sous l’appareil a fondue, elle ne doit pas bouillir. En plus avec cette méthode vous ne loupez rien de l’apéro, fini de vous retrouver seul à remuer la fondue aux fromages dans la cuisine, pendant que les autres chantent « il est des nôtres, il a bu…. »Vous pourrez selon vos habitudes modifier les fromages, moi je m’interdit de mettre de l’emmental car je n’aime pas les fils.
Ingrédients de la recette
- Recette de fondue aux fromages pour (4 personnes)
- 200 g de Comté
- 200 g de Beaufort
- 200 g d’Appenzell
- 200 g de gruyère suisse
- 200 g de Morbier
- 4 dl de vin blanc
- 3 tours de muscade
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de kirsch
- Poivre
Instructions
- Passez votre caquelon à l’ail.
- Coupez à la mandoline (gros trous) les fromages et déposez les dans le caquelon.
- Ajoutez 3 tours de muscade ou une ½ cuillère à café de noix de muscade en poudre,
- Versez le kirch et le vin.
- Poivrez.
- Préparez votre pain en le coupant en tranche chacun pouvant ensuite découpez son pain à la grosseur désirée (comme en Suisse).
- Mon boulanger Dolcy à Frotey, nous avait préparé un mélange de pain complet et blanc.
- Installez le caquelon sur on support et faites fondre doucement le fromage en remuant constamment.
- Le temps de fondre le fromage vous permet de boire l’apéritif, de profiter de vos convives.
- Une fois la fondue mangée, vous pouvez casser un œuf et déguster la religieuse (croûte formée au fond de votre caquelon)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : quelque minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Recette fondue aux fromages
Mon vin préféré pour cette recette Côtes-du-jura (Blanc) (Cépages : Chardonnay, Savagnin)
Température entre 11° et 12 °
