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  • Purée à la fourchette et oseille

Purée à la fourchette et oseille

Posted on Juin 8th, 2014
by Pascal B
Categories:
  • Légumes
Purée oseille Terminer

Recette de Purée à la fourchette et oseille

Recette: Purée à la fourchette et oseille

Résumé: Recette de Purée à la fourchette et oseille, une belle façon de mettre à l’honneur les belles feuilles d’oseille qui poussent dans nos jardins. J’aime la douceur de la pomme de terre en purée avec la rigueur de l’oseille, une belle manière de mettre à l’honneur l’oseille. La purée à la fourchette et oseille, une façon différente de faire une purée, juste écrasée. Je l’adore de cette façon, juste un peu de beurre ou même beaucoup. Une garniture avec de belles couleurs peu commune avec la purée, j’ai adoré ta recette kiki, merci.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Purée à la fourchette et oseille 4 personnes :
  • Purée à la fourchette et oseille
  • 2 kg de pommes de terre
  • 100 g Beurre
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Eplucher les pommes de terre
  2. Cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée pendant une vingtaine de minutes.
  3. Rincer l’oseille, puis la sécher avec du papier alimentaire absorbant.
  4. Ciseler grossièrement l’oseille au couteau.
  5. Ecraser les pommes de terre cuite à la fourchette.
  6. Ajouter le beurre coupé en petits rectangles afin d’accélérer sa fonte.
  7. Fouetter légèrement la purée afin de bien intégrer le beurre mou.
  8. Garder la purée au chaud avant de la servir

Temps de préparation: 20 minutes (s)
Temps de cuisson: 15 minute(s )
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Purée à la fourchette et oseille

Mon vin préféré pour cette recette : Bordeaux rouge Cépage : Merlot Cabernet Franc et sauvignon.
Température entre 15° et 16°

Merci a Kiki pour cette recette

Purée oseille Eplucher les pommes de terre
Eplucher les pommes de terre
Purée oseille Cuire les pommes de terre
Cuire les pommes de terre
Purée oseille Rincer l'oseille
Rincer l’oseille
Purée oseille Hacher au couteau
Hacher au couteau
Purée oseille Incorporer le beurre
Incorporer le beurre
Purée oseille Fouetter énergiquement
Fouetter énergiquement
Purée oseille Incorporer l'oseille
Incorporer l’oseille
Purée oseille Zoom
Zoom
Purée oseille Terminer
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  • beurre
  • Oseille
  • pomme de terre

Pascal B

9 Comments Hide Comments

Pascal B dit :
1 septembre 2018 à 8 h 37 min

@Françoise Gibault
Merci Françoise pour votre passage et ce commentaire, très bo Week-end PascalB

Francoise Gibault dit :
23 août 2018 à 11 h 05 min

la bonne purée de mon enfance *** j’adore …

Gut dit :
12 juin 2014 à 9 h 49 min

Ce n’est pas gentil du tout de me mettre cette recette sous le nez alors que moi l’oseille je suis obligée de me contenter des cubes congelés de sauce vu que je trouve JAMAIS d’oseille !! quel parfum elle doit avoir ta purée !! Tu l’as compris évite les recettes d’oseille : c’est me mettre au supplice ! gros bisous tout de même !

Caro* dit :
10 juin 2014 à 19 h 21 min

Une bonne purée, cela fait longtemps que je n’en ai pas mangé. La votre doit vraiment être délicieuse.

Delphine Geek dit :
10 juin 2014 à 8 h 48 min

Oh j’adore l’oseille, je l’utilise beaucoup en sauce ou en soupe. L’incorporer dans une purée maison est une très bonne idée que je garde. 🙂

titanique dit :
9 juin 2014 à 15 h 20 min

une bonne idée !! bises

Mely dit :
9 juin 2014 à 10 h 16 min

Que cette purée maison semble bonne et goûteuse !On va se régaler…
Bon début de semaine, bises.

Somphet@lafourchettegourmande dit :
8 juin 2014 à 20 h 22 min

Une recette savoureuse qui me donne l’eau à la bouche!!
Bis

bonapchezmamounette dit :
8 juin 2014 à 19 h 57 min

Excellente purée mais heu à la fourchette c’est au fouet tout de même ! J’en fais parfois à la fourchette mais 2 petites patates pour mon petit-fils sinon aieee ouieeee le poignet ça fait mal lolll
J’adore l’oseille et ça me manque de ne plus en avoir au jardin ici, faut dire que j’ai mis mes herbes aromatiques ailleurs sinon mes chiens mes les dégustent ils adorent ça, pas folles les bêtes ! Bisous

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