Endives au jambon

30 novembre 2012 at 8 h 33 min , ,
Recette de Endives au jambon

Recette: Endives au jambon

Résumé: Recette endives au jambon pour un dîner en famille, les endives étaient en promotion. Jambon, j’ai choisi un découenné pour ce plat, accompagné d’une béchamel maison et gratiné avec du comté et de la feta. Vous trouverez sur mon site la recette de béchamel maison, elle se marie très bien avec les endives au jambon. J’aime les endives crues ou cuites, mais c’est vrai avec une béchamel maison je craque.

Ingrédients de la recette

  • Recette d’endives au jambon: pour 6 personnes
  • 6 grosses endives
  • 500 g de sauce béchamel maison
  • 200 g de comté
  • 200 g de fêta
  • 12 tranches de jambon blanc découennés

Instructions

  1. Couper le tronçon de l’endive.
  2. Rincer les endives à l’eau claire.
  3. Cuire les endives à l’autocuiseur pendant 12 minutes.
  4. Egoutter les endives, les laisser poser debout le temps de faire la sauce béchamel maison.
  5. Râper le comté.
  6. Couper la fêta en petit cube.
  7. Rouler les endives autour d’une belle tranche de jambon.
  8. Ranger les endives habillées dans un plat qui va au four.
  9. Faire la béchamel selon la recette.
  10. Verser la béchamel sur les endives.
  11. Semer régulièrement le comté sur la béchamel.
  12. Disperser la Fêta sur le comté.
  13. Passer dans un four chaud à 180° avec la chaleur au dessus pendant 30 minutes.

Nombre de personne: 6

Temps de cuisson: 30 minute(s)

Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Endives au jambon

Mon vin préféré pour cette recette : Chinon blanc Cépage  Chenin blanc
Température entre 8° et 10 °

1 Comment

  • J’adore ce plat….et j’adore trop…..vraiment beaucoup trop….mais je ne me souviens pas avoir mangé ça chez le grand chef….

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