Mousse au rocher au lait Praliné

27 septembre 2017 at 6 h 05 min , ,
Recette de Mousse au rocher au lait Praliné

Recette de Mousse au rocher au lait Praliné

Résumé : Comme à la maison, nous adorons le chocolat sous toutes ces formes, je vous présente une mousse au rocher au lait praliné. Une mousse de chocolat avec une saveur particulière, vous allez adorer les morceaux de noisettes des Rochers. Un dessert facile à réaliser ou vous retrouverez facilement les saveurs de ces bouchées au chocolat, il était donc naturel pour moi de réaliser cette mousse au rocher au lait praliné. J’aime beaucoup ces recettes, le chocolat c’est trop bon. Vous pouvez ajouter du chocolat noir, si vous souhaitez avoir une mousse plus consistante.

Recette de Mousse au rocher au lait Praliné pour 5 personnes:
Ingrédients:

7 rochers ou 245 g
20 cl de crème
50 g de chocolat à 70 %
2 œufs frais
5 cerises confites
1 cuillère à café de sucre en grain

Instructions :

  1. Chauffer la crème dans une casserole.
  2. Couper en huit les Rochers, puis ajouter les à la crème bouillante, hors du feu.
  3. Concasser le chocolat et ajouter le à la crème encore chaude.
  4. Mélanger l’ensemble après quelques minutes.
  5. Casser et séparer les œufs.
  6. Monter les blancs en neige, bien ferme.
  7. Ajouter le jaune à la préparation au chocolat, puis incorporer le au fouet.
  8. Incorporer enfin les œufs montés en neige, sans les casser.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 5
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Délicieusement parfumée, cette mousse va faire son grand effet, vous allez retrouver ce goût si gourmand des Rochers et les morceaux de noisettes croquantes.

Quel vin boire avec : Mousse au rocher au lait Praliné

Mon vin préféré pour cette recette : Banyuls Cépage Carignan et Grenache noir
Température entre 09° et 14°

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