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Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Accès rapide

Mousse au chocolatRecette de mousse au chocolat

Instructions

Mousse au chocolat pour un dessert très connu, je craque sur les mousses au chocolat. Mousse au chocolat facile, à préparer la veille, elle sera plus onctueuse et bien ferme. Recette de mousse au chocolat noir, j’aime son goût intense et long en bouche. Mousse au chocolat onctueuse elle terminera un bon repas, les enfants adorent. Mousse au chocolat noir pour les amateurs d’un chocolat profond, elle peut servir à d’autres bases, gâteaux crémeux, elle pourra aussi faire partie de vos desserts en verrines.

 

Recette Mousse au chocolat pour 9 personnes :

Ingrédients

  • 325 de chocolat
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 9 blancs d’œuf
  • 9 jaunes d’œuf
  • 100 sucre semoule

Instructions

  1. Concassez le chocolat avant d’ouvrir les plaques, sur le bord d’un plan de travail.
  2. Chauffez une casserole au bain marie avec le chocolat, jusqu’à l’obtention d’une pommade lisse.
  3. Incorporez le beurre mou coupé en petits cubes.
  4. Ajoutez les jaunes d’œuf hors du feu et mélanger délicatement avec une spatule.
  5. Montez les blancs d’œuf en neige ferme en incorporant le sucre semoule pendant le montage.
  6. Versez l’appareil chocolat sur les œufs en neige.
  7. Mélangez délicatement sans casser les œufs.
  8. Rangez au réfrigérateur au moins deux heures.

Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec la mousse au chocolat ?

Mon vin préféré pour cette recette Pinaud des Charente  Cépage : Ugni blanc
Température entre 8° et 13°

Mousse Chocolat Séparer les jaunes
Séparer les jaunes
Mousse Chocolat Les blancs
Les blancs
Mousse Chocolat Battre les blancs
Battre les blancs
Mousse Chocolat Fondre chocolat au bain marie
Fondre chocolat au bain marie
Mousse Chocolat Ajouter le beurre
Ajouter le beurre
Mousse Chocolat Fondre doucement
Mousse Chocolat 06 Fondre doucement
Mousse Chocolat Ajouter le beurre
Ajouter le beurre
Mousse Chocolat Mélanger delicatement
Mélanger delicatement
Mousse au chocolat

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  1. Mousse au chocolat et gingembre
  2. Mousse au chocolat et fève de Tonkas
  3. Verrine d’ananas à la mousse de chocolat
  4. Charlotte de chocolat
  • beurre
  • Chocolat
  • oeuf

Pascal

Masquer les réactions

sandra dit :
25 avril 2012 à 10 h 03 min

hum…je ne dis pas non! bonne journée

kayababouch dit :
24 avril 2012 à 20 h 22 min

C’est tellement bon!!!! J’adore !!! Bisous !!!

choupette82 dit :
24 avril 2012 à 16 h 09 min

C’est un dessert toujours autant apprécié chez moi, nous adorons !
bonne semaine.

LeeYaa dit :
23 avril 2012 à 20 h 35 min

Il n’y a rien de meilleur qu’une bonne et simple mousse au chocolat 😉 J’adore elle a l’air délicieuse !

soficook dit :
23 avril 2012 à 19 h 38 min

Une vraie gourmandise qui a toujours autant de succès , tout en délicatesse : le dessert numéro un pour beaucoup !!!
Moi aussi je la fait bien à l’avance pour qu’elle se fasse.
Bonne soirée devant cette merveille , bises

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