Sauce aigre douce
Résumé: Sauce aigre douce, une recette sucrée et salée juste assez épicée pour ne pas passer inaperçu, vous allez là dévorer. Elle pourra accompagner des viandes ou des poissons, crevettes sauce aigre douce, poulet sauce aigre douce, mais aussi des pâtes chinoise. Je l’ai utilisé aussi avec une pierrade, mais amis ont adoré. Je recommencerai avec cette sauce, j’ai trop aimé.
Ingrédients de la recette
- Recette sauce aigre douce pour 4 personnes:
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame.
- 1 cuillère a soupe d’olive
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- 1 grosse pointe de couteau de gingembre
- 1 goutte de Tabasco ou plus
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 20 cl d’eau
- Sel et poivre
Instructions
- Eplucher les oignons, puis les couper finement.
- Chauffer le wok.
- Ajouter l’huile d’olive et de sésame.
- Laisser un peu colorer les oignons.
- Ajouter une cuillère a soupe de sucre roux.
- Verser la sauce soja, laisser un peu réduire.
- Ajouter le vinaigre balsamique et le vinaigre de xéres, laisser encore réduire.
- Couvrir avec un verre d’eau et laisser évaporer.
- Ajouter le gingembre en poudre.
- Ajouter le Tabasco.
Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec : Sauce aigre douce
Mon vin préféré pour cette recette : Condireu Cépage Viognier
Température entre 076 et 08°
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Je garde, toujours mieux que ce que l’on achète.
Bonne journée, FLaure
j’adore cette sauce avec du porc ou du poulet !
Cette sauce sur une viande rouge doit être vraiment succulente !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria
un bien bel accompagnement, huumm les baies j’adore bises