Sauce aigre douce

Sauce aigre douce, une recette sucrée et salée juste assez épicée pour ne pas passer inaperçu, vous allez là dévorer. Elle pourra accompagner des viandes ou des poissons, crevettes sauce aigre douce, poulet sauce aigre douce, mais aussi des pâtes chinoise. Je l’ai utilisé aussi avec une pierrade, mais amis ont adoré. Je recommencerai avec cette sauce, j’ai trop aimé.

Ingrédients de la recette

• Recette sauce aigre douce pour 4 personnes:
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame.
• 1 cuillère a soupe d’olive
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe de soja
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
• 1 grosse pointe de couteau de gingembre
• 1 goutte de Tabasco ou plus
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 20 cl d’eau
• Sel et poivre

Instructions

1. Éplucher les oignons, puis les couper finement.
2. Chauffer le wok.
3. Ajouter l’huile d’olive et de sésame.
4. Laisser un peu colorer les oignons.
5. Ajouter une cuillère a soupe de sucre roux.
6. Verser la sauce soja, laisser un peu réduire.
7. Ajouter le vinaigre balsamique et le vinaigre de xéres, laisser encore réduire.
8. Couvrir avec un verre d’eau et laisser évaporer.
9. Ajouter le gingembre en poudre.
10. Ajouter le Tabasco.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Sauce aigre douce

Mon vin préféré pour cette recette : Condireu Cépage Viognier
Température entre 076 et 08°