Parmentier maïs et poulet
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Recette: Parmentier maïs et poulet
Recette de Parmentier maïs et poulet ; il me restait du poulet fumé et je sais que ma fille, n’aime pas trop pourtant moi j’adore, en tout cas ceux qui sont bien fumés. Et j’avais vu sur un site chez une amie une purée moitié pomme de terre et maïs, j’ai de suite adoré le principe. Malheureusement malgré toutes mes précautions je ne retrouve pas ses coordonnées. Donc si elle se reconnait merci de me faire un petit signe. Cette purée était délicatement parfumée avec le poulet fumé et le maïs avait adouci la purée, franchement ce Parmentier maïs et poulet mérite toute votre attention, c’était délicieux et nous avons adoré.
Ingrédients de la recette
- Recette de Parmentier de maïs et poulet pour : 4 personnes
- 800 gr de pomme de terre
- ½ poulet fumé
- ½ botte de persil plat de préférence
- 2 oignons
- 300 g de maïs en boite
- 5 cuillères à soupe de crème
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Chauffer le four à 180°.
- Éplucher puis couper les pommes de terre en petit cubes
- Cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau bouillante pendant 12 à 15 minutes.
- Désosser complètement de ½ poulet.
- Couper le grossièrement avec la peau.
- Saler et poivrer.
- Éplucher puis couper grossièrement les oignons.
- Chauffer l’huile dans une poêle.
- Ajouter le poulet haché, le persil et les oignons, laisser jute un peu griller.
- Passer le tout dans le hachoir avec la grosse grille.
- Mouliner les pommes de terre cuites avec le maïs ajouter progressivement la crème liquide.
- Beurrer le plat.
- Commencer par une couche de purée au maïs.
- Puis une couche de viande.
- Finir avec une couche de purée au maïs.
- Parsemer avec l’emmental.
- Passer dans le four pendant 30 minutes.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Parmentier de maïs et poulet
Mon vin préféré pour cette recette : Beaujolais village cépage gamay
Température entre 11° et 12°
Super recette! Je n’avais pas de poulet fumé alors je l’ai faite avec des blancs de poulet mais le résultat était super quand même. J’ai adoré et mes convives aussi! Merci pour la recette, originale et délicieuse 😉
rhoo le genre de recette que j’adore!!! Je mets direct de côté et je pense bien me régaler avec rapidement !!!
Maïs et poulet, j’adore l’idée, merci et bravo à toi, c’est assurément delicieux ! Bises
C’est une recette très originale que je ne connaissais pas, merci de la partager avec nous.
Ah les soldes, c’est une grande période bien que cela se banalise étant donné les promotions régulières maintenant. Mon papa aussi se fournit en jeans aux Etats-Unis, les prix sont imbattables. Bises 🙂
C’est un bien joli et gourmand parmentier. Cette version change agréablement. Merci Pascal.
j’aime bien merci
Très original mais ce doit être bien bon !!!!!!!!
Purée avec du mais? Jamais essayé mais ça me tente bien. Bises.
Un parmentier qui a tout pour me plaire, que de bonnes choses 🙂 bisous et bonne soirée !
C’est une très bonne idée ce parmentier au poulet fumé que j’adore moi aussi…Quand à la purée et maïs, cela me rappelle un peu le « pâté chinois » québécois (qui n’a rien d’un pâté, ni de chinois d’ailleurs…) que nous cuisinions souvent lorsque nous vivions là-bas…
très original ce parmentier dis donc ! j’y goûterais bien volontiers !! gros bisous
Virginie
une excellente recette pour utiliser les restes de poulet fumé
USA j’arrive;)
Une belle version de Parmentier !!!! Avec le poulet fumé, cela doit être bien goûtu !!
Bonne soirée gourmande !
Une idée, pour un jour sans. Gros bisous
original ce parmentier ça change!!! bisous
Oh !!! quelle bonne idée d’avoir incorporé du maïs dans la purée de pommes de terre :-)) Ton parmentier a l’air extra ! et c’est parfaitement de saison pour se réchauffer !
Bonne journée
A bientôt
Bisous
Humm j’ai déjà testé une version québécoise similaire et on a adoré miam:)