https://www.cuisinemaison.net
  • Se connecter
  • S'inscrire
  • Accueil
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Les cépages
    • Les contenances
  • Equivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Les calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Les cépages
    • Les contenances
  • Equivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Les calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Home
  • Pain
  • Pain au Gorgonzola et noix

Pain au Gorgonzola et noix

Pain au gorgonzolas et noix

Recette de Pain au Gorgonzola et noix

Recette de Pain au Gorgonzola et noix

Résumé : Lorsque l’on commence à faire son pain, on s’aperçoit très vite que l’on en mange tous les jours. J’aime aussi beaucoup présenter de nouveaux pains avec des formes, des goûts et des couleurs différentes. Le Pain au Gorgonzola et noix, franchement c’est trop bon; moi j’en suis fou et j’attends la visite de mon fils pour lui faire découvrir ce pain au gorgonzola et noix, il va adorer ce pain gourmand, j’en suis sûr. Je prends toujours autant de plaisir à faire mon pain maison, c’est à chaque fois de nouvelles découvertes gourmandes, j’ai encore plein de recettes à tester, mais pas de problème je vous réserve les plus belles recettes. En tous cas testez cette recette de pain au gorgonzola et noix, votre famille va craquer devant ce pain gourmand.

Recette de Pain au Gorgonzola et noix pour 4 baguettes

Ingrédients de la recette

  • 500 g de farine type T65
  • 325 g d’eau à 20 °
  • 100 g de levain liquide (ou 25 gr de levain déshydraté)
  • 5 gr de levure boulangère fraiche
  • 10 g de sel
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 100 g de gorgonzola

Préparation

  1. Préchauffer le four à 250°.
  2. Verser la farine et l’eau dans la cuve du robot.
  3. Ajouter la levure, le levain et le sel.
  4. Mélanger 5 minutes en vitesse lente.
  5. Puis mélanger 10 minutes à vitesse rapide.
  6. En fin de pétrissage ajouter les noix, puis mélanger à vitesse lente.
  7. Former une boule.
  8. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer 1 heure 30.
  9. Rabattre la pâte en la pliant à mi-parcours en deux, en fin de pousse la pâte aura pris du volume.
  10. Fariner le plan de travail, couper la pâte en 4 pâtons égaux.
  11. Rouler les légèrement pour leur donner une forme allongée, laisser reposer 15 minutes.
  12. Placer sous un linge humide pendant 15 minutes.
  13. Couper le gorgonzola en petits cubes
  14. Aplatir délicatement les pâtons avec le plat de la main.
  15. Répartir le fromage
  16. Plier les pâtons 1 tiers sur un tiers.
  17. Retourner les pâtons, puis plier le en deux dans le sens de la longueur..
  18. Rouler les pâtons pour leur donner une forme longue de 20 cm environ.
  19. Placer sous un linge humide pendant 1 heure.
  20. Donner 1 coup de lame dans le sens de la longueur.
  21. Humecter avec un pinceau et un peu d’eau.
  22. Enfourner pendant 10 minutes dans le fond du four.

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Nombre de personnes: 4 pains
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec : Pain au Gorgonzola et noix

Mon vin préféré pour cette recette Cépage :
Source : Le Larousse du pain d’Eric Kayser

Pain au gorgonzolas et noix Casser les noix
Casser les noix
Pain au gorgonzolas et noix Préparer la pâte
Préparer la pâte
Pain au gorgonzolas et noix Ajouter les noix
Ajouter les noix
Pain au gorgonzolas et noix Laisser pousser
Laisser pousser
Pain au gorgonzolas et noix Ouvrir le pain
Ouvrir le pain
Pain au gorgonzolas et noix Ajouter le gorgonzolas
Ajouter le gorgonzolas
Pain au gorgonzolas et noix Refermer
Refermer
Pain au gorgonzolas et noix Zoom
Zoom
Pain au gorgonzolas et noix
Plus de recettes :
  1. Pain aux noix
  2. Pain au Sarrasin
  3. La polka
  4. Baguette aux graines
  • farine
  • Gorgonzolas
  • Noix

Pascal B

5 commentaires Masquer les réactions

Christalie dit :
25 mars 2017 à 9 h 43 min

très appétissant ce pain !!

Michèle dit :
25 mars 2017 à 8 h 16 min

Miaaammmm!!

LadyMilonguera dit :
24 mars 2017 à 21 h 57 min

Je le trouve bien gourmand ce pain.

Val dit :
24 mars 2017 à 21 h 08 min

Il doit être super bon! Je serais capable de le manger en entier, hi!!!! Bisous

Not parisienne dit :
24 mars 2017 à 12 h 32 min

Quelle délicieuse idée! Moi qui adore le gorgonzola tu me fais saliver avec ce beau pain!!

Vos réactions / questions / astuces : Annuler la réponse

Une cuisine de partage



Cuisinemaison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de CuisineMaison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Recevoir les nouvelles recettes :

Entrez votre adresse email:

Les recettes à ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Les recettes les plus visitées

Civet de lapin au vin rouge  Civet de lapin au sang

Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Suivre Cuisine Maison

Pour obtenir les dernières recettes directement dans votre boite mail :



Cuisine Maison est également présent sur :

  • Accueil
  • Légumes et fruits
  • Annonceurs
  • Température four
  • Glossaire cuisine
  • Les amis
  • Contact