Œufs cocotte au chèvre frais

Recette: Oeuf cocotte au chèvre frais

Recette œufs cocotte au chèvre frais, le chabichou est un petit fromage de chèvre frais du Poitou, j’aime cette région. Ces œufs cocotte, un vrai régal, nous les avons dégustés avec beaucoup de plaisir et presque dommage du peu, bon j’abuse un peu, nous avions 3 œufs chacun. Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas présenté une nouvelle recette d’œufs cocotte. C’est souvent pour nous un repas en soirée, bien je grille quelques mouillettes pour tremper dans le jaune. J’ai relevé mes œufs avec du poivre en grains, moulu juste avant de consommer. Quel bonheur le parfum du poivre pendant que vous le piler. Une recette à faire avec des œufs de ferme et là vos jaunes resteront bien jaunes, en tout cas nous avons adoré ces œufs cocotte au chabichou du Poitou..

Ingrédients de la recette

• Recette d’œufs cocotte au chèvre frais pour 2 personnes :
• 2 fromage de chèvre frais
• 4 œufs
• Quelques grains de poivre
• 4 cuillères à café de tomate concentré
• quelques brin de ciboulette

Instructions

1. Préchauffer le four à 170°.
2. Beurrer légèrement le plat.
3. Rincer la ciboulette, puis ciseler là finement.
4. Trancher le fromage de chèvre en deux.
5. Poser au centre le fromage coupé en deux.
6. Casser les œufs autour du fromage.
7. Verser la crème sur les blancs des œufs, puis la sauce tomate.
8. Piler le poivre puis poivrer généreusement.
9. Saler
10. Semer la ciboulette
11. Passer dans le four chaud de 10 minutes, attention les jaunes doivent rester liquides.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Œufs cocotte au chèvre frais

Mon vin préféré pour cette recette : Moulin à vent Cépage Beaujolais
Température entre 10° et 14°