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  • Œuf cocotte au jambon de Parme

Œuf cocotte au jambon de Parme

Oeuf cocotte au jambon de Parme Terminer

Recette de Œuf cocotte au jambon de Parme

Recette d’Œuf cocotte au jambon de Parme

Résumé : Les œufs cocottes à la maison, c’est tout un rituel, Léonie veut en manger tous les 15 jours, il faut donc innover à la maison. Cette fois ci c’est le jambon de Parme qui est à l’honneur avec bien entendu le Parmesan œuf cocotte au jambon de Parme honneur à l’Italie, pas le choix je vais le servir avec un Chianti. Je choisis toujours des œufs très frais, pour réaliser ces recettes d’œuf cocotte, bien sûr si vous avez une ferme proche de chez vous, n’hésitez pas. Une recette facile à réaliser prête en quelques minutes et franchement, quels plaisirs de tremper vos mouillettes grillées ou non dans le jaune encore liquide. Attention à la cuisson de l’œuf cocotte au jambon de Parme, le jaune doit à tout prix rester liquide.

Recette d’Œuf cocotte au jambon de Parme pour 2 personnes

Ingrédients de la recette

  • 4 œufs (pour une entrée, double en cas de plat de résistance)
  • 2 tranches de jambon de Parme
  • 50 g de parmesan
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

Préparation

  1. Trancher en deux les tranches de jambon.
  2. Habiller le fond des ramequins avec du jambon de Parme.
  3. Casser délicatement chaque œuf dans les ramequins.
  4. Incorporer une cuillère à soupe de crème fluide.
  5. Ajuster l’assaisonnement et saler, poivrer.
  6. Râper le Parmesan sur chaque Œuf.
  7. Placer dans un plat allant au four avec de l’eau froide dans le fond.
  8. Fermer avec le couvercle et cuire au four à 180° pendant 14 à 18 minutes, attention le jaune ne doit pas être pris.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Œuf cocotte au jambon de Parme

Mon vin préféré pour cette recette Chianti Cépage : Sangiovese, Canaiolo
Température entre 17°et 19°

Oeuf cocotte au jambon de Parme Crème et oeuf
Crème et oeuf
Oeuf cocotte au jambon de Parme Raper le parmesan
Raper le parmesan
Oeuf cocotte au jambon de Parme Terminer
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  • Jambon de parme
  • oeuf
  • parmesan

Pascal B

3 commentaires Masquer les réactions

Christalie dit :
16 juin 2016 à 7 h 48 min

j’aime beaucoup les oeufs cocotte ! tiens faudrait que j’en refasse ! merci pour l’idée !!

martine alison dit :
16 juin 2016 à 4 h 06 min

Bonjour cher Pascal,

Une revenante !! … Le temps passe si vite et je me laisse captiver par la nature si belle en ce moment !

Ta petite recette me semble succulente… Je suis certaine que je vais la tester très prochainement !

Gros bisous

LadyMilonguera dit :
15 juin 2016 à 17 h 34 min

Trop tentants ces œufs cocotte !

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