Œuf cocotte au chou-fleur

Recette de Œuf cocotte au chou-fleur

Chaque fois que je peux avoir des œufs frais de la ferme, nous faisons un Œuf cocotte au chou-fleur ou nature. Cette fois, c’est le chou-fleur qui est à l’honneur à la maison. C’est aussi un de nos légumes préférés, nous en mangeons toute l’année, il sera congelé quand ce n’est pas la saison et frais en pleine saison, pour cette recette il apporte des vitamines à mon Œuf cocotte. Léonie en mangerait toutes les semaines, je dois calmer un peu ses envies, notre consommation d’œufs est assez importante. Bon, c’est vrai! j’ai déjà calmé un peu les gâteaux, mais lorsque l’on gère un site de cuisine…. je ne vous fais pas de dessin… Œuf cocotte au chou-fleur, pour notre repas du soir, bien sûr nous avons adoré. J’ai beaucoup aimé aussi le chèvre qui a toujours un peu de mal à fondre en si peu de temps.

Recette de Œuf cocotte au chou-fleur pour 2 personnes:

Ingrédients

• 4 gros œufs bien frais
• 150 g de chou-fleur
• 4 cuillères à soupe de crème liquide
• 40 g de comté à râper
• 40 g de chèvre en bûche

Instructions

1. Cuire à la vapeur le chou-fleur pendant 17 minutes environ.
2. Poser dans chaque ramequin une cuillère à soupe de crème fluide.
3. Râper le comté, puis le mettre sur la crème.
4. Casser les œufs directement sur la crème.
5. Saler et poivrer.
6. Poser les fleurettes de chou-fleur dans les ramequins.
7. Trancher en quatre le chèvre, puis ajouter les dans les ramequins.
8. Verser une cuillère à soupe de crème fluide sur le chou fleur.
9. Poser les ramequins dans un bain marie.
10. Cuire environ 15 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Œuf cocotte au chou-fleur

Mon vin préféré pour cette recette : Saint Amour Cépage Gamay
Température entre 13° et 14°