Œufs cocotte à la pancetta

Recette: Oeufs cocotte a la pancetta

Recette Oeufs cocotte à la pancetta, toujours aussi délicieux. Nous adorons consommer les œufs de cette façon. Avec un jaune encore bien coulant que vous allez aimer percer et éponger avec une petite mouillette de pain. La Pancetta est une charcuterie Italienne j’aime son côté un peu salé dès qu’elle est cuite. Ici elle va parfumer délicieusement notre œuf cocotte et le comté un peu gros n’aura pas complètement fondu et sera tout moelleux. Vous allez adorer. Oeufs cocotte à la pancetta, un repas en soirée prêt et cuit en quelques minutes. Les enfants vont adorer tremper les tartines de pain dans le jaune d’œuf et savourer le comté à moitié fondu….

Ingrédients de la recette

• Recette Oeufs cocotte à la pancetta pour 2 personnes :
• 3 œufs frais
• 6 belles tranches de pancetta
• 1 morceau de comté
• 6 cuillères à soupe de crème fluide

Instructions

1. Verser une cuillère à soupe de crème dans chaque ramequin.
2. Poser la pancetta il faut qu’elle adhère aux parois.
3. Casser 1 œuf par ramequin sans percer le jaune.
4. Verser une cuillère à soupe de crème fluide sur le blanc d’œuf, sans recouvrir le jaune.
5. Poivrer, ne saler pas, la pancetta l’est suffisamment lorsqu’elle est cuite.
6. Couper le comté en trois cubes et positionner un morceau par ramequin.
7. Placer dans un plat allant au four et cuire au bain marie.
8. Cuire au four à 180° pendant 12 à 15 minutes, attention le jaune ne doit pas être pris.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Oeufs cocotte à la pancetta

Mon vin préféré pour cette recette : Arbois Trousseau Cépage Trousseau, Poulsard, Pinot noir
Température entre 10° et 12°