https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Cuisine diététique
  • Parmentier de courgettes au saumon

Parmentier de courgettes au saumon

Parmentier de courgettes et saumon

Recette de parmentier de courgettes au saumon

Accès rapide

  • Recette: Parmentier de courgette au saumon
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Parmentier de courgettes et de saumon

Recette: Parmentier de courgette au saumon

Recette Parmentier courgette au saumon. Avec l’abondance des courgettes dans les jardins et une petite promotion de saumon dans mon hypermarché, nous avons opté pour notre repas de la soirée pour un Parmentier de saumon aux courgettes. Recette de saumon frais, à la maison ils sont fou de saumon. Dans cette recette, le saumon peut être remplacé par un autre poisson, profitez des promotions dans votre magasin. Le Parmentier de courgettes se marie très bien avec les poissons, mais aussi avec les viandes, c’est un légume généreux.

Ingrédients de la recette

  • Recette Parmentier de courgettes au saumon pour 6 personnes
  • 1 kg courgettes
  • 300 g de pommes de terre
  • 400 g de saumon
  • 2 cuillères à café de crème fraiche épaisse
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ bouquet de persil
  • 2 cuillères à café de basilic

Instructions

  1. Éplucher les courgettes, puis les couper en petits cubes.
  2. Faire bouillir un grand volume d’eau salée, au premier bouillon, mettre les courgettes pendant 2 minutes;
  3. Puis à l’aide d’une écumoire, retirer les courgettes en gardant l’eau pour les pommes de terre.
  4. Éplucher les pommes de terre, puis les couper en petits cubes.
  5. Les cuire dans le premier bouillon des courgettes pendant 15 à 20 minutes selon les pommes de terre.
  6. Dans un saladier, mélanger et écraser au presse-légumes les courgettes et les pommes de terre, saler et poivrer.
  7. Faire chauffer l’huile dans une poêle, couper et émincer les oignons, ciseler le persil après l’avoir rincé, les faire revenir dans la poêle.
  8. Dans un plat mettre le saumon, saler et poivrer, parsemer le basilic,
  9. Filmer et passer 3 minutes au micro ondes pleine puissance.
  10. Une fois cuit, effeuillé le saumon.
  11. Beurrer un plat allant au four et commencer par une première couche de légumes, puis le saumon et finir par une couche de légumes.
  12. Lisser avec une fourchette, saupoudrer un peu de chapelure et passer au four chaud 200° pendant 30 minutes.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Parmentier de courgettes et de saumon

Mon vin préféré pour cette recette : Côte de Provence.Cépage : Syrah ; Grenache ; Cabernet Sauvignon

Température : entre 09° et 10°

Parmentier de courgettes et saumon
photo parmentier-de-saumon-aux-courgettes

 

 

 

 

Plus de recettes :
  1. Parmentier de Courgettes
  2. Parmentier de grenouilles
  3. Parmentier maïs et poulet
  4. Flan de courgettes
  • Courgettes
  • Crème épaisse
  • pomme de terre
  • Saumon

Pascal

Masquer les réactions

Name (Required) dit :
29 novembre 2011 à 20 h 23 min

salut frere tu vois je viens sur ton site je te fais pleins de bisous

leonard florence dit :
9 avril 2011 à 6 h 49 min

merci pour cette recette c etait fin etde plus on s est regaler merci florence

Nadia dit :
23 novembre 2010 à 18 h 13 min

Ca à l’air trop bon, et j’ai besoin de faire un petit régime, donc en petite quantité cela devrait aller.
En tout cas j’aime beaucoup la manière dont tu explique tes recettes, je vais prendre note lol. C’est très clair et bien illustré en plus.
A bientôt.
A

Oranie dit :
4 novembre 2010 à 9 h 53 min

Le genre de recette que j’apprécie beaucoup, @ bientôt

Pascal B dit :
3 novembre 2010 à 7 h 42 min

@corinne,
Merci pour ton commentaire, pour toi il y aura toujours un petit poisson a te cuisinier.
a+
Bisous
Pascal

corinne dit :
2 novembre 2010 à 18 h 24 min

alors moi j ai fait le cobaye pour ce parmentier je veux bien y etre encore excellentissime ce parmentier

Pascal B dit :
1 novembre 2010 à 11 h 24 min

@Chrystel
Merci pour votre commentaire et votre visite sur mite; je suis content que cela vous plaise.
bon week-end
a+
Pascal

Chrystel dit :
1 novembre 2010 à 9 h 10 min

Ce petit parmentier de saumon me plait carrément. Les ingrédients utilisés sont tout à fait à mon goût et ma maisonnée s’en régalerait.
Merci
Chrys

Pascal B dit :
29 octobre 2010 à 7 h 10 min

Merci pour ton commentaire.
Pascal

christine dit :
28 octobre 2010 à 8 h 19 min

Voici une recette qui me convient parfaitement
je la note
bonne journée

Gut dit :
26 octobre 2010 à 9 h 26 min

Bonjour Pascal. J’ai un beau petit dos de Cabillaud qui apprécierait d’être cuisiné ainsi ! sympathique ta recette. A bientôt. Bises

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022