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Omelette à la courgette

Omelette à la courgette

Accès rapide

Omelette à la courgette

Recette d’Omelette à la courgette

Résumé : Mon amie Florence m’a apporté des petites courgettes du jardin de ses parents, j’ai pensé de suite à une Omelette à la courgette. Comme mon fils est à la maison ce week-end et qu’il privilégie des petits déjeuners copieux, je vais lui présenter cette belle Omelette à la courgette, encore croquantes; les courgettes apporteront une saveur bien particulière à son petit déjeuner. Souvent les courgettes perdent leur intérêt si elles sont trop cuites, moi j’adore lorsqu’elles sont encore bien fermes, elles sont goûteuses et pleines de vitamines, une grande pensée à mon ami Claude qui a pris le temps de les choyer plusieurs mois avant quelles n’arrivent dans nos assiettes.

Recette d’Omelette à la courgette pour 2 personnes:
Ingrédients

  • 2 petites courgettes
  • 4 œufs frais
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère a café d’huile d’olive
  • 1 pointe de couteau de gingembre en poudre
  • 4 feuilles de basilic
  • Quelques graines de baies roses
  • Poivre en grain

Instructions

  1. Rincer les courgettes.
  2. Trancher en quatre dans le sens de la longueur.
  3. Puis couper les en petits quartiers.
  4. Peler l’oignon et la gousse d’ail.
  5. Saisir l’ail dans l’huile d’olive.
  6. Ajouter les oignons dans la poêle bien chaude.
  7. Verser les courgettes et laisser les cuire 5 à 7 minutes, elles doivent rester croquantes.
  8. Casser les œufs, les battre.
  9. Couler les œufs sur les courgettes, l’omelette doit être baveuse.
  10. Juste avant de servir ajouter le basilic ciselé.

Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 5 à 7 minutes
Nombre de personnes :
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Omelette à la courgette

Mon vin préféré pour cette recette : Bordeaux rouge Cépage Merlot Cabernet Franc et Sauvignon
Température entre 15° et 16°

Partenariat

Une pensée à tous les connectés depuis l’étranger, amoureux de la cuisine Française et de ses vins: voici pour vous une belle occasion d’acheter un vin de qualité, pour accompagner ma recette omelette à la courgette. J’ ai sélectionné ce vin de bordeaux rouge du Château Caminade Haut Guerin sa cuvée Tentation merlot rouge après l’avoir dégusté, j’ai aimé ses tannins souples et son côté velouté. Issu du cépage merlot. Il se marie à merveille avec cette omelette à la courgette.

www.caminadehautguerin.com

Vignoble Caminade
1758 route de Moulon
33420 Génissac
Tél 05 57 50 29 72

Omelette à la courgette Tentation Merlot
Tentation Merlot Zoom
Omelette à la courgette Tentation Merlot
Tentation Merlot 3
Omelette à la courgette Laver les corgettes
Laver les corgettes
Omelette à la courgette Saisir les courgettes
Saisir les courgettes
Omelette à la courgette

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Pascal

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lott dit :
10 octobre 2016 à 22 h 17 min

Il me reste des courgettes voilà une merveilleuse idée!!
bonne soirée

les petits plats de Béa dit :
30 septembre 2016 à 23 h 04 min

j’ai déjà fait des frittata à la courgette mais pas encore pensé à une omelette de ce genre, le gingembre doit également faire toute la différence

agnes dit :
29 septembre 2016 à 20 h 54 min

voilà une autre manière d’apprécier l’omelette ..je suis conquise par cette recette 🙂

Geek & Balsamique dit :
29 septembre 2016 à 17 h 07 min

Moi qui adore manger saler le matin, je dis ouiii à ton omelette 🙂 !

Titanique dit :
29 septembre 2016 à 14 h 29 min

encore une bonne occasion de chouchouter ton fiston !
bises

sotis dit :
29 septembre 2016 à 11 h 01 min

j’en ferais bien mon repas!!!! bisous

la nonna dit :
28 septembre 2016 à 20 h 54 min

simple et bon, j’adore

Lou dit :
28 septembre 2016 à 14 h 25 min

courgette et basilic, j’adore !

gut dit :
28 septembre 2016 à 14 h 05 min

J’ai fait récemment une omelette aux courgettes mais ta version est aussi tentante !! Merci Pascal pour ce régal ! gros bisous

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