Gratin de courgettes

Instructions

1. Rincer le persil, puis essuyer-le avec du papier alimentaire et ciseler
2. Couper en deux les courgettes, puis en rondelles
3. Verser le riz dans un plat qui passe au four
4. Parsemer une demi-cuillère à café de sel fin, sur les courgettes
5. Semer une cuillère à café de basilic séché, puis poivrer
6. Recommencer un deuxième étage de courgettes,puis un troisième.
7. Chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
8. Saisir les oignons en ajoutant à la fin une cuillère à café de paprika.
9. Cuire la viande dans la poêle.
10. Saler et poivrer
11. Ajouter le persil ciselé.
12. Ajouter une pincée de chili.
13. Ajouter la cannelle.
14. 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès, laisser mijoter quelques minutes.
15. Recommencer les rangées de courgettes.
16. Couper la mozzarella en tranches et répartir dans le plat, verser l’eau du fromage.
17. Verser 5 cuillères à soupe de crème sur le gratin.
18. Saupoudrer avec le gruyère.
19. Passer dans un four chaud à 180° pendant une heure