Carottes aux oignons

Recette de carottes aux oignons

Un plat pour une soirée, mon fils veut manger des légumes le soir eh oui !, après les gratins de pâtes à la crème et fromage. Je reconnais que le fait de tenir un blog de cuisine, les repas sont toujours assez riches. Il va falloir que je me concentre un peu sur ce problème, donc, promis je vais vous présenter un peu plus de recettes légères. En tous cas nous avons apprécié ces carottes aux oignons, légèrement parfumées avec le cumin et les 4 épices, je les avais accompagnées avec un super jambon à l’os de la ferme, super goûteux, légèrement salé. Bien sûr les gourmands pourront ajouter un peu de crème aux carottes aux oignons, mais dans ce cas vous perdrez la notion light, mais aussi vous aurez la possibilité de mettre la crème directement sur la table et chacun, selon ses envies, jouera plus ou moins avec la crème…..

Recette de carottes aux oignons pour 4 personnes:

Ingrédients

• 800 g de carottes
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de grains de cumin
• 1 cuillère à café de 4 épices

Instructions

1. Peler les oignons et l’ail
2. Trancher les oignons en deux puis encore en deux.
3. Couper les quartiers en largeur de 5 mm.
4. Saisir les oignons dans un Works avec une cuillère d’huile d’olive, sans les laisser colorer.
5. Réserver les oignons ;
6. Couper finement l’ail, puis le saisir avec une cuillère d’huile d’olive.
7. Éplucher les carottes et trancher les finement.
8. Verser les carottes dans le wok.
9. Ajouter les épices le sel et le poivre.
10. Couvrir d’eau et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Carottes aux oignons

Mon vin préféré pour cette recette : Saint Nicolas de Bourgueil Cépage cabernet franc et Sauvignon
Température entre 16° et 17°