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Salade de carottes Marocaine

Salade de carottes Marocaine Terminer

Recette de Salade de carottes Marocaine

Accès rapide

Recette: Salade de carottes Marocaine

Recette salade de carottes Marocaine, des carottes juste un peu cuites parfumées avec du cumin, servi bien frais, un plaisir à déguster. Une salade qui change de la traditionnelle salade de carottes râpées. J’aime la cuisine Marocaine aux mille saveurs, j’adore leur façon de cuisiner les épices, j’aime leur tajine d’agneau. Cette salade de carottes Marocaine a été servie à l’occasion d’un buffet de salades, elle apporte du changement et surtout une belle couleur.

Ingrédients de la recette

  • Recette de salade de carottes Marocaine pour 4 personnes :
  • 600 g de carottes
  • 1 gousse d’ail mixée (ou 1 c. à café de pâte d’ail)
  • ½ cuillère à café de carvi
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • ½ cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 citron
  • 10 cl de jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 15 cl d’huile d’olive
  • ½ bouquet de basilic ciselé

Instructions

  1. Éplucher les carottes, puis les couper en fines rondelles, l’idéale c’est de faire la recette entièrement la veille, afin que les carottes se parfument.
  2. Cuire les carottes dans un wok et l’huile d’olive pendant quelques minutes, couvrir les carottes avec le bouillon de légumes .
  3. Elles doivent rester un peu croquantes.
  4. Les laisser refroidir.
  5. Éplucher puis écraser les gousses d’ail, puis les ajouter aux carottes.
  6. Verser le miel sur les carottes
  7. Presser le citron sur le miel.
  8. Ajouter le cumin en grains et le moulu.
  9. Ajouter la coriandre en poudre.
  10. Remuer la salade afin de bien mélanger les épices aux carottes.
  11. Rincer à l’eau claire la coriandre, puis sécher là avec du papier alimentaire.
  12. Ciseler finement le basilic et l’incorporer à la salade juste avant de servir.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Salade de carottes Marocaine

Mon vin préféré pour cette recette : Mercurey Cépage Pinot noir
Température entre 14° et 16°

Salade de carottes Marocaine Éplucher les carottes
Éplucher les carottes
Salade de carottes Marocaine Trancher les carottes
Trancher les carottes
Salade de carottes Marocaine Assaisonner
Assaisonner
Salade de carottes Marocaine Mouiller
Mouiller
Salade de carottes Marocaine Réfrigérer
Réfrigérer
Salade de carottes Marocaine Terminer

Plus de recettes :
  1. Tajine carottes au miel
  2. Carottes en tajine
  3. Carottes aux oignons
  4. Salade de pois chiches
  • ail
  • Carottes
  • Carvi
  • citron
  • Cumin

Pascal

Masquer les réactions

LeeYaa dit :
27 août 2013 à 9 h 51 min

j’aime cette salade qui me fait voyager !

babakitchen dit :
26 août 2013 à 14 h 08 min

miam j’adore cette salade, merci pour la recette je la cherchais depuis un moment sans rien trouver qui me plaise
bonne apres midi !!

Ingrid Lolibox dit :
24 août 2013 à 12 h 28 min

Hummm, je suis charmée par cette recette que je vais m’empresser de faire !
Bon week end !!!

Vos réactions / questions / astuces :

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