Salade de pommes de terre

Recette de salade de pommes de terre

Une belle salade, bienvenue avec ces chaleurs qui sont enfin en place, soirée foot ce soir salade de pommes de terre et barbecue. Cette salade pleine de saveur, j’ai beaucoup aimé le craquant des poivrons et l’arôme des petits oignons frais. Divinement parfumée avec le vinaigre de cidre, cette salade de pommes de terre n’a laissé personne indifférent, croquante avec les oignons et les poivrons, nous l’avons adorée. Avec cette chaleur, enfin je dirais, les salades sont les bienvenues; nous profitons des soirées foot pour des repas rapides et sans temps passé dans la cuisine, nous les avons dégustées sous les arbres juste avant le quart de finale où nous avons plus qu’apprécié la victoire de la France contre l’Allemagne.

Recette de salade de pommes de terre pour : 8 personnes
Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre Agata
• 5 petits oignons frais
• ½ bouquet de ciboulette
• 2 poivrons verts
• 10 pétales de tomates séchées
• 20 feuilles de menthe
• ½ bocal de tomates séchées.
• 1 cuillère à café de poivre de Sichuan en grain
• 2 cuillères à soupe d’huile de colza
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• ½ cuillère à café d’arôme Maggi
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• ½ cuillère à café de gingembre
• 1 pointe de couteau de clou girofle en poudre

Instructions

1. Cuire les pommes de terre dans un volume d’eau pendant une trentaine de minutes.
2. Laisser refroidir puis éplucher les et couper les en gros cubes.
3. Peler les oignons frais coupés en deux, puis en fines lamelles.
4. Rincer les poivrons, couper en deux puis épépiner les.
5. Trancher les en fines lamelles, puis en mini cubes.
6. Trancher en cubes les tomates séchées.
7. Verser les huiles, puis le vinaigre.
8. Ajouter le Maggi.
9. Piler le poivre et ajouter le à la préparation.
10. Rincer puis sécher les herbes, puis ciseler finement.
11. Mélanger la salade et saler un peu.

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Salade de pomme de terre

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Pinot gris Cépages Pinot gris
Température entre 08° et 10°