Salade de trofie Liguri

Recette: Salade de trofie liguri

Recette de salade de Trofie Liguri, j’adore la nouvelle collection de Barilla, j’aime ces noms Italiens qui chantent dès qu’on les prononce, elles se prêtent bien aux recettes Italiennes. J’aime les salades de pâtes, ici c’était pour une amie qui l’emportait à une manifestation associative. Une occasion pour moi, avec ma salade de Trofie Liguri, de faire connaitre mon site de cuisine. J’ai joué sur les saveurs différentes, olives noires et vertes, tomates séchées, l’huile m’a permis de faire la sauce de cette façon la salade de pâtes était bien relevée, des pâtes à l’Italienne. A la maison les pâtes ont une place de reine dans notre alimentation nous les aimons froides comme chaudes, le choix de la forme et de la sauce d’accompagnement est toujours un moment délicieux ou chacun apporte son grain de folie. Mais la communion s’arrête là après il n’y a plus que moi au fourneau. Mais je vous rassure j’adore ça et j’en redemande.

Ingrédients de la recette

• Recette de salade de trofie Liguri pour 12 personnes :
• 500 g de trofi Liguri.
• 50 g de persil haché.
• 140 d’olives noires émincées en rondelles.
• 140 d’olives vertes émincées en rondelles.
• 285 g de tomates séchées.
• 375 g de mozzarella.
• 2 poivrons rouges.
• 2 poivrons verts.
• 3 tomates.
• 1 citron.
• Saler et poivrer

Instructions

1. Egoutter les tomates séchées et récupérer l’huile des tomates.
2. Cuire les Trofie Liguri dans un grand volume d’eau bouillante et salée.
3. Egoutter les pâtes et les refroidir sous le robinet d’eau froide, afin d’arrêter la cuisson.
4. Verser les pâtes dans un grand saladier.
5. Huiler les pâtes froides avec l’huile des tomates séchées.
6. Verser les olives noires et vertes tranchées sur les pâtes.
7. Emincer finement les tomates séchées en petit rectangle.
8. Trancher la mozzarella en minuscules cubes.
9. Rincer les poivrons et les tomates sous le robinet.
10. Couper les poivrons rouges et verts en lamelles très fines.
11. Couper les tomates en petits cubes.
12. Ajouter tous les ingrédients avec les pâtes.
13. Saler et poivrer généreusement.
14. Presser le jus d’un citron sur les pâtes.
15. Ajouter le persil haché.
16. Remuer la salade et passer au frais quelques minutes avant de déguster.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes : 14
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Salade de trofie liguri

Mon vin préféré pour cette recette : Collioure rosé Cépage Grenache noir, Carignan, Cinlsaut
Température entre 10° et 12°