Feuilleté au jambon

Feuilleté au jambon

Recette Feuilleté au jambon
Feuilleté au jambon, idéale pour le repas en soirée, vous le servirez juste avec une belle salade verte. Moelleux et croustillant à la fois, il ne laissera personne indifférent, ici le feuilleté au jambon est très généreux, mais je recevais des amis à diner, avec thème repas la bonne franquette. Mais les enfants aussi adorent ce genre de repas, c’est vrai que cela les changent de leurs fritte jambon du restaurant. Bien sur vous pouvez aussi le réaliser sans béchamel, c’est juste une histoire de gout avec ce feuilleté au jambon.

Ingrédients

• Recette de Feuilleté au jambon pour : 8 personnes
• 1 kg de pâte feuilleté
• 500 g de jambon tranché
• 200 g de fromage râpé (comté)
• 200 g de crème fraîche
• ½ l de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 2 œufs
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Instructions

1. Préparer la béchamel maison, puis réserver
2. Ajouter la crème fraîche dés que la béchamel est froide.
3. Etaler la pâte feuilletée (ou commander la pâte feuilletée chez votre boulanger)
4. Poser une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque de cuisson.
5. Diviser en deux parties votre pâte feuilletée.
6. Sur la première partie déposer une tranche de jambon.
7. Recouvrir avec la béchamel.
8. Saupoudrer de fromage râpé.
9. Recommencer cette opération jusqu’à épuisement du jambon.
10. Presser un peu le jambon afin que la béchamel soit bien répartie.
11. Séparer les œufs.
12. Coller le tour de la pâte avec le blanc d’œuf.
13. Puis recouvrir avec l’autre partie de pâte feuilletée.
14. Fermer soigneusement en vous assurant que le joint est étanche.
15. Badigeonner avec le jaune d’œuf.
16. Cuire au four chaud 180 ° pendant 30 minutes ou plus, n’hésitez pas à couvrir d’une feuille d’aluminium si le feuilleté se colore trop rapidement.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Feuilleté au jambon

Mon vin préféré pour cette recette Givry (Rouge) (Cépages : Aligoté, Pinot noir)

Température entre 15° et 16 °