Feuilleté au fromage

Recette de feuilleté au fromage

Résumé : Une petite entrée lorsqu’on est pressé, avec une salade verte et votre repas du soir est terminé. Feuilleté au fromage, j’aime le croustillant de la pâte et le moelleux du fromage fondu, mais à la maison nous adorons tous les fromages, les doux les durs les crus et les cuit. Vous pourrez aussi congeler ce feuilleté au fromage sans le cuire, de cette façon le jour ou vous serez un peu plus pressé, hop 13 minutes au congélateur et tous le monde est content et passent à table. Bien sur avec tous les fromages que l’on a en France, vous pourrez au gré de votre fantaisie faire d’autres variantes toutes aussi gouteuses. J’ai servi un beaujolais village pour servir mon feuilleté au fromage, j’avais un excellent jambon Ibérique cru.
Ingrédients:

• Recette de feuilleté au fromage pour : 4 personnes
• 4 rondelles de chèvre en bûche (1/2 cm environ)
• ¼ de camembert
• 4 cuillères à café de crème
• 40 g de comté
• 1 œuf
• 1 rouleau de pâte feuilletée (ou pour les courageux une pâte brisée maison, avec 2 cuillères à café de parmesan pour aromatiser la pâte)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 250°
2. Etaler la pâte sur un plan à peine fariné.
3. Couper 4 cercles dans votre pâte (si vous n’aver pas d’emporte-pièce, vous pouver utiliser des verres).
4. Couper ensuite 4 autres cercles plus petit.
5. Placer 1 rondelle de chèvre sur les plus petits cercles, en laissant les bords vides.
6. Ajouter le camembert puis le comté.
7. Saler et poivrer.
8. Ajouter une cuillère à café de crème par cercle.
9. Mouiller légèrement les bords de la pâte feuilleté.
10. Poser le grand cercle en collant la pâte feuilletée, sans presser.
11. Séparer le blanc et jaune d’œuf, passer au pinceau le feuilleté.
12. Passer au pinceau le dessus de votre feuilleté en ayant pincé les bords avec une fourchette.
13. Cuire au four, baisser le four à 200° puis enfourner pendant 13 mn et servir chaud avec une salade verte.

Temps de préparation:20 minute(s)
Temps de cuisson: 13 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : feuilleté au fromage

Mon vin préféré pour cette recette : Beaujolais village Cépage Gamay
Température entre 10° et 12°
Je remercie Nadine qui m’a guidé pour cette recette.

Pascal B