https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Entrée
  • Feuilleté au saumon

Feuilleté au saumon

feuilleté au saumon

Recette de Feuilleté au saumon

Accès rapide

Recette de Feuilleté au saumon

Idéale pour un repas dans la soirée avec du saumon et une petite salade verte. Feuilletée au saumon, avec une pâte légèrement croustillante et un cœur moelleux parfumée avec de la noix de muscade, vous allez adorer votre dîner. Une recette au saumon, c’est le poisson préféré de ma fille. Une tourte aux épinards et saumon. C’est proche de la tourte feuilletée, un peu crémeux. Saumon four une cuisson facile à réaliser, pour ce feuilleté au saumon.

Recette de Feuilleté au saumon pour : 8 personnes
Ingrédients :

  • 500 g de pâte feuilletée
  • 600 g de saumon
  • 300 g d’épinard frais (facultatif)
  • 200 g de fromage râpé (Comté)
  • 200 g de crème fraîche
  • 5 brindilles de thym en branche
  • ½ l de lait
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 2 œufs
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre

Instructions

:

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Faire la béchamel en cliquant ici
  3. Dans une casserole faites fondre le beurre quand il commence à mousser ajouter la farine et la cuire en remuant sans cesse pour éviter qu’elle brûle.
  4. Ensuite ajouter votre lait, laisser épaissir en fouettant (il est important de bien laisser épaissir) et réserver.
  5. Cuire quelques minutes vos épinards dans une poêle avec un peu de beure, saler-les.
  6. Passer votre saumon 10 mn au four à 180° avec un peu de thym en branche.
  7. Dès que votre poisson est tiède effeuiller-le dans un saladier et mélanger le fromage ainsi que la crème fraîche.
  8. Etaler votre pâte feuilletée (ou commander la pâte feuilletée cher votre boulanger en lui demandant de vous l’étaler) et poser-la sur du papier sulfurisé.
  9. Diviser en deux parties votre pâte feuilletée, sur la première partie déposer la moitié de la préparation, puis ranger vos épinards et finir avec la préparation.
  10. Ajouter l’autre partie de la pâte feuilletée en prenant soin de mouiller les bords avec de l’eau et fermer.
  11. Souder en vous assurant que le joint est étanche avec un pinceau coller le tour de votre pâte à l’eau.
  12. Séparer votre jaune d’œuf et badigeonner votre feuilleté.
  13. Cuire dans le fur chaud pendant 45 minutes.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Un lendemain de fête, le feuilleté au saumon servi avec une belle salade, est toujours le bienvenu et toute l’année cette recette est très appréciée de tous même des enfants !.

Quel vin boire avec : Feuilleté au saumon

Mon vin préféré pour cette recette Givry (Rouge) (Cépages : Aligoté, Pinot noir)
Température entre 15° et 16 °

feuilleté au saumon
Photo feuillete-au-saumon

 

 

Plus de recettes :
  1. Tarte au saumon facile
  2. Feuilleté au saumon fumé
  3. Feuilleté au saumon fumé
  4. Feuilleté au saumon fumé revisité
  • comté
  • Saumon

Pascal

Masquer les réactions

CUISINEFL? dit :
28 novembre 2010 à 1 h 48 min

Très joli feuilleté ! Cela me met en appétit….
J’ai une version à vous proposer si le coeur vous en dit : http://lookerflo.canalblog.com/archives/2009/12/24/16228823.html
? Bisous ? du Canada
Amicalement, Fl?rence

cece07170 dit :
27 novembre 2010 à 16 h 33 min

J’adore le saumon

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022