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Feuilleté au chèvre et épinard

Feuilleté chèvre et épinard Terminer

 

Accès rapide

  • Recette: Feuilleté au chèvre et épinard
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Feuilleté au chèvre et épinards

Recette: Feuilleté au chèvre et épinard

Recette de feuilleté au chèvre et épinard, idéale pour commencer un repas entre amis. Nous l’avons servi avec une petite salade verte. J’ai adoré ces petits chèvre frais fabriqués en Haute Saône, et oui j’aime ma région de Franche comté. En plus il parait que nous allons fusionner avec la Bourgogne, cela aurait pu être pire, en 841 nous étions déjà liés. Alors franchement rien de bien nouveau. Le fromage de chèvre se prête bien à la cuisson au four, il devient coulant mais ne grille pas, il garde toujours son gout. J’aime sa douceur pour le frais, mais j’adore aussi son audace quand il est tout dur et que même le couteau hésite à le couper. Parfois une petite noisette de beurre cru devient nécessaire, bon juste pour les gourmands. Je l’aime aussi cendré comme dans l’Indre et Loire, ou alors transpercé par une paille et touché en plein cœur. Et pour terminer en pyramide, vous avez compris je suis un amateur de chèvre.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Feuilleté au chèvre et épinard pour 5 personnes :
  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées
  • 400 g d’épinards
  • 3 chèvres frais
  • 100 gr de fromage frais
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de poivre en grains
  • 3 œufs
  • 20 gr de ciboulette

Instructions

  1. Equeuter les épinards frais.
  2. Laver les épinards puis les passer dans l’essoreuse à salade.
  3. Chauffer l’huile dans une poêle.
  4. Éplucher puis presser l’ail dans l’huile.
  5. Jeter les épinards dans l’huile bien chaude
  6. Saler et poivrer.
  7. Dès que les épinards ont rejeté leur eau arrêter la cuisson, ils doivent être encore un peu croquants.
  8. Mélanger les fromages avec les œufs.
  9. Ciseler finement la ciboulette.
  10. Piler le poivre en grains.
  11. Ajouter au fromage poivre et ciboulette.
  12. Saler.
  13. Découper les empreintes de vos moules à chausson.
  14. Poser une empreint de pâte feuilletée dans le moule.
  15. Tapisser d’épinards.
  16. Ajouter la préparation au fromage.
  17. Recouvrir d’épinards, attention ils ne doivent pas être trop chargés, afin de ne pas se déchirer lorsque vous les fermer.
  18. Séparer l’oeuf du jaune et blancs
  19. Coller les bord avec du blanc d’oeuf.
  20. Refermer souder les bord et démouler.
  21. Recommencer l’opération pour les autres feuilletés.
  22. Cuire dans un four chaud 15 minutes à 200°

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Feuilleté au chèvre et épinards

Mon vin préféré pour cette recette : rouge Saint Nicolas de Bourgueil Cépage Cabernet Franc et Sauvignon
Température entre 16° et 17°

Feuilleté chèvre et épinard Marquer les cercles
Marquer les cercles
Feuilleté chèvre et épinard Laver les épinards
Laver les épinards
Feuilleté chèvre et épinard Saisir les épinards
Saisir les épinards
Feuilleté chèvre et épinard Le chèvre
Le chèvre
Feuilleté chèvre et épinard Ciseler la ciboulette
Ciseler la ciboulette
Feuilleté chèvre et épinard Mélanger les ingrédients
Mélanger les ingrédients
Feuilleté chèvre et épinard Commencer par les épinards
Commencer par les épinards
Feuilleté chèvre et épinard Ajouter le fromage
Ajouter le fromage
Feuilleté chèvre et épinard Terminer

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  • pâte feuilletée

Pascal

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Doria dit :
14 juin 2019 à 13 h 51 min

Ce feuilleté est très alléchant avec une bonne garniture.
Bisous, Doria

choupette88 dit :
13 juin 2019 à 9 h 04 min

Je n’aime pas le chèvre mais je pourrais mettre un autre fromage de suppose ?
Bon jeudi avec le soleil !
Bisous de nous deux

lolo dit :
27 mai 2019 à 16 h 41 min

tellement bons ces feuilletés ! une version que l’on aime beaucoup à la maison! bonne soirée et à bientôt Pascal ! bises

EmilieRD dit :
24 mai 2019 à 17 h 09 min

Délicieux avec une salade!

Dan dit :
14 décembre 2014 à 20 h 00 min

J’en ferais bien mon dîner! miam!!

sté dit :
10 décembre 2014 à 22 h 27 min

un si bon mariage de saveurs, un régal bises

Lucie dit :
6 décembre 2014 à 20 h 06 min

Oh Pascal, chèvre et épinard, j’adore cette association et dans une belle pâte feuilleté ça me plait encore plus ! bon week-end et bisous

Kapriss dit :
5 décembre 2014 à 8 h 21 min

Allez, hop, je mets ta recette dans ma longue liste à tester ! Je me régale d’avance 🙂
Bonne journée, Bisous

nani's kitchen dit :
5 décembre 2014 à 8 h 08 min

une belle entrée gourmande ! bisous

Muriel G dit :
4 décembre 2014 à 22 h 54 min

Chèvre et épinards, c’est toujours un succès! j’aime l’idée des feuilletés maison avec de bons produits…

agnes dit :
4 décembre 2014 à 22 h 22 min

excellente association pour un feuilleté 🙂

Brigitte dit :
4 décembre 2014 à 21 h 58 min

Des feuilletés j’aime beaucoup mais avec du chèvre, alors là…C’est le petit Jésus en culotte de velours!
Merci pour ce succulent partage.
Bonne soirée Pascal. Bises

la nonna dit :
4 décembre 2014 à 21 h 22 min

un pur delice, bisous

Christine dit :
4 décembre 2014 à 20 h 15 min

Ils me conviennent tout à fait
bises

giulia dit :
4 décembre 2014 à 19 h 40 min

J’en prendrai bien un pour se soir !!! 🙂

Pounchki dit :
4 décembre 2014 à 19 h 06 min

ils doivent être délicieux tes feuilletés que de bons produits 🙂
et oui pas terrible ces fusions 🙁 La Lorraine se retrouve avec la Champagne-Ardenne et l’Alsace 🙁
Bisous et bonne soirée !

la cuillère aux mille délices dit :
4 décembre 2014 à 19 h 06 min

excellente association que j’adore faire en gratin, lasagne, brick..!! et feuilleté 🙂 bonne soirée

Le Ballet des Gourmets dit :
4 décembre 2014 à 18 h 55 min

Irrésistible!! Merci pour la recette. Bonne soirée!

Sylvie et Marc dit :
4 décembre 2014 à 17 h 33 min

Chèvre et épinard…Une association bien gourmande. Bises. Sylvie.

Mely dit :
4 décembre 2014 à 16 h 05 min

Ces feuilletés sont irrésistibles, c’est une alliance et une recette que j’affectionne énormément.
Bises, bon après-midi.

Nadège dit :
4 décembre 2014 à 15 h 57 min

Quand il y a du chèvre quelque par je suis toujours conquise,
bisous

Titanique dit :
4 décembre 2014 à 15 h 27 min

hum, ajoutes une assiette stp !!
bises

Nat dit :
4 décembre 2014 à 12 h 51 min

Une petite entrée qui me plait beaucoup, moi qui adore le fromage chèvre. Bonne journée, bises

Gut dit :
4 décembre 2014 à 11 h 27 min

Des feuilletés tout simples à faire et fort appétissants ! tout ce que j’aime !! en ce moment on voit de belles recettes mais pas toujours à ma portée !! Gros bisous mon Pascal !

Nathalie dit :
3 décembre 2014 à 21 h 27 min

Muhm!! Que des produits frais! Ils ne peuvent être que délicieux ces feuilletés!! Bonne soirée

LadyMilonguera dit :
3 décembre 2014 à 19 h 35 min

Ils m’ont l’air bien sympa ces feuilletés !

caty49 dit :
3 décembre 2014 à 19 h 14 min

avec une bonne salade hum j’arrive

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