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  • Tarte Tatin aux abricots

Tarte Tatin aux abricots

Tarte Tatin aux abricots

Recette de Tarte Tatin aux abricots

Accès rapide

Recette de Tarte Tatin aux abricots

Instructions

Un dessert légèrement acidulée avec cette Tarte Tatin aux abricots avec une pâte sablée aromatisée avec de la cannelle. Nous aimons beaucoup la période des abricots, quand a moi je les préfères gros, bien généreux avec beaucoup de jus et à peine mur.Une tarte Tatin d’abricots facile à réaliser un peu acidulée avec les abricots, mais largement compensée par le beurre caramélisé.

RecetteTarte Tatin aux abricots pour 6 personnes

Ingrédients

  • 14 abricots pas trop mûrs
  • 300 de pâte sablée
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre cassonade
  • 1 cuillère à café de cannelle pour la pâte feuilletée

Instructions

  1. talez votre pâte sablée sur du papier sulfurisé.
  2. Chauffez la poêle.
  3. Faites fondre votre beurre et saupoudrez le sucre sur votre beurre fondu, laissez caraméliser doucement votre sucre.
  4. Rincez les abricots, puis couper-les en deux en enlevant le noyau.
  5. Déposez doucement les demi- abricots coté rond sur le caramel, laissez évaporer le jus des fruits, pendant environ 10 minutes.
  6. Placez les fruits pour avoir le minimum d’espace vide, serrez les abricots à mesure qu’ils cuisent.
  7. Une fois que vous êtes satisfait  de la cuisson des abricots, Coulez le beurre caramel au fond de votre moule.
  8. Rangez les abricots sur le beurre caramel la partie arrondie de l’abricot sur le moule.
  9. Couvrez les fruits avec votre pâte sablée.
  10. Passez  au four chaud à 220 ° pendant 15 à 30 minutes, sortez votre tarte dès que le fond est cuit.
  11. Démoulez votre tarte tiède, attention au caramel brûlant.

Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec: Tarte Tatin aux abricots

Mon vin préféré pour cette recette Vin de paille Cépage : Savagnin ; Chardonnay
Température entre 08° et 10°

Tarte Tatin aux abricots Les abricots
Les abricots
Tarte Tatin aux abricots Fondre le sucre et le beurre
Fondre le sucre et le beurre
Tarte Tatin aux abricots Cuire les abricots
Cuire les abricots
Tarte Tatin aux abricots Déposer les abricots
Déposer les abricots
Tarte Tatin aux abricots Etaler la pate
Etaler la pate
Tarte Tatin aux abricots Recouvrir la tarte
Recouvrir la tarte
Tarte Tatin aux abricots Pate cuite
Pate cuite
Tarte Tatin aux abricots Retourner la tole tiède
Retourner la tole tiède
Tarte Tatin aux abricots Tarte cuite
Tarte cuite
Tarte Tatin aux abricots Laisser refroidir un peu
Laisser refroidir un peu
Tarte Tatin aux abricots Zoom
Zoom
Tarte Tatin aux abricots Terminer
Tarte Tatin aux abricots

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  1. Tarte Tatin aux poires
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  4. Tarte aux abricots
  • abricot
  • pâte sablée

Pascal

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Bonpourlespapilles dit :
15 septembre 2011 à 22 h 53 min

J’en ai fait une il n’y a pas longtemps, mais j’aurai bien aimé goûter avec la cannelle !!! Bonne nuit bonne nuit Pascal 🙂

Doria dit :
4 septembre 2011 à 11 h 18 min

Une Tatin avec des abricots, comme cela doit être délicieux !
Bonne journée en ce dimanche,
Bisous, Doria

Ambbre dit :
1 septembre 2011 à 20 h 45 min

Bonsoir Pascal;
Merci pour cette délicieuse tarte, j’aime beaucoup ta recette 🙂

merci également pour ton gentil passage ca m’a fait plaisir de te lire :), concernant les recettes des pâtisseries, tu trouveras quelques unes dans la rubriques Pâtisseries Marocaines, les autres je poste bientôt inchallah
bisous

Méli dit :
1 septembre 2011 à 9 h 57 min

La tatin aux abricots, mmmmm, quelle bonne idée gourmande… Je n’en ai jamais réalisé, mais j’adore en déguster. Idée à retenir, donc!
Bonne journée,
Méli.

Gut dit :
31 août 2011 à 17 h 08 min

Tu as du penser à moi en réalisant cette tatin. Tu sais que je suis une fan d’abricots ! et cette année je me suis bien régalée car ils étaient très bons. Merci donc à toi Pascal pour cette délicieuse recette. Bisous

amandine dit :
31 août 2011 à 14 h 39 min

Mmm cette tarte à de quoi me rendre folle de gourmandise !

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