Tarte Tatin aux abricots
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Recette de Tarte Tatin aux abricots
Instructions
Un dessert légèrement acidulée avec cette Tarte Tatin aux abricots avec une pâte sablée aromatisée avec de la cannelle. Nous aimons beaucoup la période des abricots, quand a moi je les préfères gros, bien généreux avec beaucoup de jus et à peine mur.Une tarte Tatin d’abricots facile à réaliser un peu acidulée avec les abricots, mais largement compensée par le beurre caramélisé.
RecetteTarte Tatin aux abricots pour 6 personnes
Ingrédients
- 14 abricots pas trop mûrs
- 300 de pâte sablée
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle pour la pâte feuilletée
Instructions
- talez votre pâte sablée sur du papier sulfurisé.
- Chauffez la poêle.
- Faites fondre votre beurre et saupoudrez le sucre sur votre beurre fondu, laissez caraméliser doucement votre sucre.
- Rincez les abricots, puis couper-les en deux en enlevant le noyau.
- Déposez doucement les demi- abricots coté rond sur le caramel, laissez évaporer le jus des fruits, pendant environ 10 minutes.
- Placez les fruits pour avoir le minimum d’espace vide, serrez les abricots à mesure qu’ils cuisent.
- Une fois que vous êtes satisfait de la cuisson des abricots, Coulez le beurre caramel au fond de votre moule.
- Rangez les abricots sur le beurre caramel la partie arrondie de l’abricot sur le moule.
- Couvrez les fruits avec votre pâte sablée.
- Passez au four chaud à 220 ° pendant 15 à 30 minutes, sortez votre tarte dès que le fond est cuit.
- Démoulez votre tarte tiède, attention au caramel brûlant.
Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec: Tarte Tatin aux abricots
Mon vin préféré pour cette recette Vin de paille Cépage : Savagnin ; Chardonnay
Température entre 08° et 10°
J’en ai fait une il n’y a pas longtemps, mais j’aurai bien aimé goûter avec la cannelle !!! Bonne nuit bonne nuit Pascal 🙂
Une Tatin avec des abricots, comme cela doit être délicieux !
Bonne journée en ce dimanche,
Bisous, Doria
Bonsoir Pascal;
Merci pour cette délicieuse tarte, j’aime beaucoup ta recette 🙂
merci également pour ton gentil passage ca m’a fait plaisir de te lire :), concernant les recettes des pâtisseries, tu trouveras quelques unes dans la rubriques Pâtisseries Marocaines, les autres je poste bientôt inchallah
bisous
La tatin aux abricots, mmmmm, quelle bonne idée gourmande… Je n’en ai jamais réalisé, mais j’adore en déguster. Idée à retenir, donc!
Bonne journée,
Méli.
Tu as du penser à moi en réalisant cette tatin. Tu sais que je suis une fan d’abricots ! et cette année je me suis bien régalée car ils étaient très bons. Merci donc à toi Pascal pour cette délicieuse recette. Bisous
Mmm cette tarte à de quoi me rendre folle de gourmandise !