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Panna cotta cerises confites

Panna cotta cerises confites Terminer

Recette de Panna cotta cerises confites

Accès rapide

  • Recette: Panna cotta à la cerise confite
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec : Panna cotta cerises confites

Recette: Panna cotta à la cerise confite

Recette de panna cerises confites, ces cerises sont gorgées de sucre et de soleil, elles poissent un peu et collent même légèrement au bout des doigts, mais ce n’est pas grave, j’adore. C’est mon amie Florence qui me les rapporte, bon c’est vrai je ne sais toujours pas le prix, bien sur je vous tiens au courant dés que j’ai les infos. J’ai adoré cette première partie légèrement acidulée avec le citron, puis la douceur des cerises bien sucrées. La panna cotta aux cerises confites préparée la veille, cela vous laisse du temps le jour ou vous recevez des amis.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Panna cotta cerises confites pour 5 personnes :
  • 48 cl de crème fluide
  • 15 cl de lait cru
  • 20 cerises confites
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 1 gr d’agar agar
  • 1 citron vert

Instructions

  1. Chauffer 1/2 l de crème, ajouter aux premiers bouillons l’agar agar.
  2. Laisser bouillir 2 à 3 minutes tout en fouettant.
  3. Passer dans le blender le lait et les cerises tout en gardant une cerise par personne pour la déco.
  4. Mixer pour incorporer le lait, insister un peu.
  5. Passer le lait dans un chinois pour enlever les morceaux de cerises.
  6. Laisser refroidir la crème et ajouter le lait avant que l’agar agar soit pris.
  7. Verser doucement dans les verrines jusqu’à la moitié.
  8. Laisser refroidir, puis laisser reposer au réfrigérateur.
  9. Prélever un quart du zeste du citron vert.
  10. Ajouter une cuillère à café du même citron.
  11. Monter la crème en chantilly.
  12. Lorsqu’elle est presque montée ajouter le sucre, le zeste et jus.
  13. Goûter et rectifier.
  14. Passer la chantilly dans une poche puis pocher les verrines.
  15. Poser délicatement sur chaque verrine une belle cerise.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 03 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Panna cotta cerises confites

 

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer vendange tardives Cépage Gewurztraminer
Température entre 07° et 09°

Panna cotta cerises confites Chauffer la crème
Chauffer la crème
Panna cotta cerises confites Ajouter les cerises
Ajouter les cerises
Panna cotta cerises confites Mixer
Mixer
Panna cotta cerises confites Verser dans les verrines
Verser dans les verrines
Panna cotta cerises confites Zoom
Zoom
Panna cotta cerises confites Terminer

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  • citron vert
  • Crème fluide

Pascal

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Patricia dit :
4 mai 2015 à 22 h 06 min

Un dessert juste comme j’aime. Tes photos donnent envie. bises, Patricia

Jenny (Girly&Delicious) dit :
18 avril 2015 à 23 h 23 min

J’adore les cerises et regarde moi cette couleur, je la trouve vraiment très belle. une panna cotta qui me plait beaucoup

sandra dit :
15 avril 2015 à 14 h 45 min

une belle panna cotta violette! ça nous change miam

Lucie dit :
14 avril 2015 à 19 h 34 min

Une belle recette toute simple mais goûteuse, j’adore la couleur de ta panna cotta, et la belle couche de chantilly est pas pour me déplaire ! bisous et bonne soirée

Polina dit :
14 avril 2015 à 11 h 14 min

Quelque chose me dit que la saveur doit être aussi exquise que la présentation !

Nadège dit :
13 avril 2015 à 12 h 39 min

C’est parfait, ces cerises confites me font de l’oeil,
bisou Pascal

Valérie dit :
12 avril 2015 à 9 h 25 min

Très jolies ces panna-cotta, les photos me font vraiment envie. Le parfum est original et me tente bien.
Bon dimanche.

Nancy dit :
12 avril 2015 à 1 h 08 min

(^‿^)✿

Coucou cher Pascal et merci pour cette recette de panna cerises confites …. j’adore ! ❤

C’est une excellente idée ! BRAVO 🙂 🙂 🙂

Je te souhaite un bon week-end

🙂 Grosses bises de l’autre bout du monde pour toi Pascal !!!!

lilakitchen dit :
11 avril 2015 à 20 h 30 min

Une panna cotta hyper gourmande!

gridelle dit :
11 avril 2015 à 17 h 48 min

tu sais que j’aime ça la panna cotta! la tienne me semble juste divine!

nani's kitchen dit :
11 avril 2015 à 10 h 22 min

j’adore la panna cotta ! bisous

Geek & Balsamique dit :
10 avril 2015 à 18 h 29 min

Tes panna cotta ont une très jolie couleur, et puis à la cerise ça ne peut être que délicieux 🙂 !
Bises. Delphine

gut dit :
10 avril 2015 à 14 h 42 min

C’est le côté pratique des panna cotta : pouvoir les faire la veille ! pour le côté gourmand on a le choix ! celui que tu as fait aujourd’hui me paraît fort bon !! Elles sont de plus fort jolies !!
Je vais être absente de mon blog probablement assez longtemps, (vacances, travaux de ma cuisine) ne t’étonne pas ! gros bisous

choupette82 dit :
10 avril 2015 à 11 h 26 min

Je suis fan des panna cotta moi aussi 😉 bon week-end

Chris dit :
10 avril 2015 à 10 h 18 min

Et les saveurs ont tout le temps de mêler leurs arômes. Une bien belle recette gourmande ! Gros bisous

Sylvie et Marc dit :
10 avril 2015 à 9 h 39 min

Quelle bien jolie verrine. Une panna cotta bien tentante. Bisous. Sylvie.

La cuisine de poupoule dit :
10 avril 2015 à 9 h 20 min

Très belle pana cotta qui font envie. Je découvre ton blog très joli blog.
belle journée

Christalie dit :
10 avril 2015 à 7 h 06 min

joli !!!!!!!!

Michèle dit :
10 avril 2015 à 6 h 53 min

Tu m’invites?

Titanique dit :
9 avril 2015 à 22 h 52 min

je n’en ai jamais cuisiner mais que cela doit etre bon !!
bises

Cécile dit :
9 avril 2015 à 21 h 59 min

Avec cette belle couleur ça donne envie! Bonne soirée, bisous.

Muriel G dit :
9 avril 2015 à 21 h 48 min

Une panna cotta fabuleuse et hyper tentante!

PiRoMa dit :
9 avril 2015 à 21 h 28 min

J’avoue que les cerises ne sont pas mes fruits préférés. Peut etre peut-on les remplacer par un autre fruit confit ?

martinealison dit :
9 avril 2015 à 19 h 56 min

Bonsoir cher Pascal,

J’ai hâte de croquer les premières cerises… en attendant je pense que ta panna cotta à la cerise confite devrait très largement satisfaire ma gourmandise !
Ce soir je me contenterai d’une bonne salade de fraises à l’huile d’olive et basilic…

❀ ✺ Gros bisous ❊ ❀

LadyMilonguera dit :
9 avril 2015 à 19 h 24 min

Jolie cette panna cotta…

Brigitte dit :
9 avril 2015 à 18 h 31 min

Mhmm! On sent le beau temps revenir;) Vive les panne cotte et celle-ci ne fait pas exception;)
Bise

la nonna dit :
9 avril 2015 à 17 h 51 min

quelle gourmandise, bisous pascal

sotis dit :
9 avril 2015 à 16 h 03 min

j’aimerais bien avoir une petite verrine a portée de cuillère!!! bisous

LaKiwiZine dit :
9 avril 2015 à 14 h 36 min

Une belle gourmandise!

omothermix.com dit :
9 avril 2015 à 13 h 01 min

Une recette qui me tente bien. En tout cas, cela semble simple et facile. Merci.

Stéph dit :
9 avril 2015 à 11 h 30 min

Superbe la couleur de tes panna cotta et elles doivent être bien bonnes.
Bisous et bon jeudi

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