Mousse de cerise

Recette: Mousse de cerise

Recette mousse de cerise, elles arrivent sur les marchés, c’est bien elles apportent le soleil. J’adore les cerises, elles ont toujours des couleurs à vous couper le souffle, bien sur cette mousse change du traditionnel clafoutis, mais un clafoutis c’est tellement bon. J’attends les cerises Napoléons pour les faire au vinaigre, je viens de terminer mon dernier bocal. J’aurais aimé avoir un plus de couleur dans la mousse, la prochaine fois j’ajouterai encore plus de cerises, pour que ma mousse de cerise soit encore plus colorée.

Ingrédients de la recette

• Recette de mousse de cerise pour 3 personnes:
• 500 g de cerises
• 250 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 4 cuillères à soupe crème fluide

Instructions

1. Rincer les cerises à l’eau courante.
2. Dénoyauter les cerises en réservant les 12 plus belles.
3. Mixer au blender les cerises.
4. Battre le mascarpone avec le sucre.
5. Ajouter la crème fluide, puis battre de nouveau.
6. Ajouter le coulis de cerises, puis battre de nouveau.
7. Verser la préparation dans des verrines.
8. Poser un biscuit à la cuillère.
9. Déposer les cerises entières sur le mascarpone.
10. Réfrigérer une demie heure.

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Mousse de cerise

Mon vin préféré pour cette recette : Muscat de Lunel Cépage Muscat blanc
Température entre 07° et 08°