Figues vertes rôties à la purée de Framboises

Recette de Figues vertes rôties à la purée de Framboises

Voilà un mélange détonnant, la figue fraîche et les framboises deux fruits d’origines différentes réunies pour le plaisir de votre palais. Avec ces belles couleurs les Figues vertes rôties à la purée de Framboises adorent automatiquement l’envie de les déguster.

Recette de Figues vertes rôties à la purée de Framboises pour 4 personnes
Ingrédients :

• 8 figues fraîches
• 120 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 25 g de beurre
• 200 g de framboises
• 4 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 dl de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de lait
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1/2 cuillère de sucre vanillé

Instructions

1. Coupez vos figues en 4 parts égales après les avoir lavées.
2. Caramélisez les figues dans une poêle avec le beurre, saupoudrez de sucre et de cannelle, pendant 8 à 10 minutes, puis laissez refroidir.
3. Réduisez en purée les framboises en gardant pour la décoration les plus belles (32 framboises soit 8 par personnes).
4. Mettez la purée obtenue et le sucre glace dans une jarre et mélangez délicatement, puis réservez au frais.
5. Versez la crème dans un bol avec le lait, battez au batteur puissance moyenne pendant environ 8 à 10 mn pour obtenir une crème lisse mais mousseuse.
6. Ajoutez le sucre en poudre et la vanille et battez encore 3 mn. Puis mélangez délicatement la purée de framboises et votre crème fouettée.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Figues vertes rôties à la purée de Framboises

Mon vin préféré pour cette recette Beaujolais Cépage : Gamay
Température entre 10°et 12 °