Cervelas au barbecue

Recette de Cervelas au barbecue

Résumé :Voilà déjà plusieurs semaines que je pensais à cette recette de cervelas au barbecue. J’ai profité des premiers rayons de soleil. J’ai franchement adoré cette saveur particulière du cervelas avec le comté et les oignons rouges, chauds ou froids. Je les ai terminés le lendemain et la saveur était encore différente. Une recette qui change de la salade de cervelas. Pour la cuisson du cervelas, j’ai choisi le barbecue, mais je suis persuadé que le four est une bonne option. Je m’étais déjà régalé avec la salade mixte, mais le cervelas au barbecue a pris une grande place.

Recette de Cervelas au barbecue pour 2 personnes:

Ingrédients de la recette

• 1 cervelas de 400 gr
• 75 gr de comté en tranche
• 1 oignon rouge
• 4 cuillères à café de moutarde forte

Instructions

1. Enlever la peau du cervelas
2. Couper en deux le cervelas dans le sens de la longueur
3. Peler puis ciseler finement l’oignon rouge.
4. Badigeonner généreusement l’intérieur du cervelas avec la moutarde.
5. Poivrer généreusement.
6. Ajouter le fromage.
7. Ranger l’oignon dans le cervelas.
8. Refermer le cervelas.
9. Ficeler de 2 à 3 tours le cervelas avec de la ficelle alimentaire.
10. Cuire quelques minutes sur la plancha du barbecue (ou une plaque pâtissière)
11. Retourner régulièrement le barbecue avec une pince.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1avis

Quel vin boire avec :Cervelas au barbecue

Mon vin préféré pour cette recette :Beaujolais Village Cépage Gamay
Température entre 11° et 12°