Thon au barbecue

Recette: Thon au barbecue

Recette de Thon au barbecue, j’aime ce poisson souvent les enfants confondent le thon et la viande lorsqu’ils cuisent au barbecue. Parfumées avec des graines de sésame et juste un peu huilées, ces brochettes étaient divines et nous nous somme régalés, j’en referai. Le thon rouge devient rare, cette fois ci, il était de belle qualité, bien frais avec une belle couleur rouge. Nous aimons à la maison les poissons au barbecue, en plus la saison du barbecue en Franche Comté est plutôt courte, alors il faut en profiter.

Ingrédients de la recette

• Recette de Thon au barbecue pour 4 personnes :
• 400 gr de thon frais
• ½ poivron jaune
• 1 oignon
• 12 tomates cerise
• 1 cuillère à soupe de sésame
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame.
• Sel et poivre

Instructions

1. Rincer le thon, puis le sécher avec du papier alimentaire.
2. Couper le thon en morceaux égaux.
3. Laver le poivron puis le couper en petits carrés.
4. Éplucher l’oignon puis couper en 4.
5. Détacher les pelures de chaque ¼ d’oignon.
6. Commencer à monter les brochettes en commençant par une pelure d’oignon.
7. Puis un morceau de thon.
8. Tomate cerise, thon, poivron, thon, tomates cerise, thon, oignon…..
9. Bien sur vous pouvez le faire dans un autre ordre…
10. Badigeonner le thon avec l’huile de sésame.
11. Semer les graines de sésame sur le thon huilé.
12. Cuire sur la plancha du barbecue très chaude.
13. Ne cuisez pas trop le thon, normalement on dit rosé pour le thon.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Thon au barbecue

Mon vin préféré pour cette recette : Saint Véran Cépage Chardonnay
Température entre 11° et 13°