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  • Brochettes de cabillaud au sésame

Brochettes de cabillaud au sésame

Brochette de cabillaud

Accès rapide

  • Recette de brochette de cabillaud au sésame.
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  • Ingrédients
  • Instructions
  • Quel vin boire avec: Brochette de cabillaud au sésame

Brochette de cabillaud
Recette de brochette de cabillaud au sésame.

Instructions

Brochette de cabillaud cuite au barbecue, je fais mes brochettes avec des dos de cabillaud. J’aime cuisiner les brochettes de poisson au barbecue attention à la cuisson des dos de cabillaud en brochette, les brochettes de cabillaud ne doivent pas cuire trop longtemps. J’ai alterné la brochette de cabillaud avec un morceau recouvert de graines de sésames et un morceau de graine de pavot.
Attention si vous trouvez une faute importante dans ce texte, merci de me le signaler

Recette de brochettes de cabillaud au sésame pour 4 personnes :

Ingrédients

  • 480g  de dos de cabillaud
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 oignons
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Rincez à l’eau claire le poisson et les poivrons.
  2. Essuyez avec du papier absorbant les dos de cabillaud.
  3. Coupez les dos de cabillaud en carrés égaux.
  4. Épluchez les oignons, puis détachez les pelures.
  5. Coupez en deux les poivrons, débarrassez-le de la partie blanche puis tranchez-les en carrés.
  6. Cassez et récupérez le jaune d’œuf, salez et poivrez.
  7. Trempez dans le jaune d’œuf la moitié du cabillaud, puis dans les graines de sésame.
  8. Trempez dans le jaune d’œuf, l’autre moitié du cabillaud, puis dans les graines de pavot.
  9. Montez vos brochettes en commençant par un bout de poivron rouge, puis cabillaud, poivron vert, oignon.
  10. Alternez avec les graines de sésame et les graines de pavot.
  11. Cuisez quelques minutes au barbecue en retournant régulièrement les brochettes, attention de ne pas trop les cuire.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec: Brochette de cabillaud au sésame

Mon vin préféré pour cette recette : Côte de Provence rosé. Cépage : Syrah, Cinsault, Grenache noir.
Température entre 8° et 10°

Cabillaud aux graines de sésames et pavots presentation
Présentation
Cabillaud aux graines de sésames et pavots les ingredients
Les ingrédients
Cabillaud aux graines de sésames et pavots couper les poivrons
Couper les poivrons
Cabillaud aux graines de sésames et pavots saler et poivrer le jaune d oeuf
Saler et poivrer le jaune d oeuf
Cabillaud aux graines de sésames et pavots Graines de pavots et de sesames
Graines de pavots et de sésames
Cabillaud aux graines de sésames et pavots Couper le cabillaud
Couper le cabillaud
Cabillaud aux graines de sésames et pavots Tremper dans le pavot
Tremper dans le pavot
Cabillaud aux graines de sésames et pavots Tremper dans le jaune
Tremper dans le jaune
Cabillaud aux graines de sésames et pavots Brochettes
Brochettes
Cabillaud aux graines de sésames et pavots Cuites
Cuites
Brochette de cabillaud

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  • Cabillaud
  • graine de sésame
  • Graines de pavot

Pascal

Masquer les réactions

chouya dit :
28 août 2011 à 7 h 42 min

Des brochettes complètes … je vote pour !
*
**
*** Belle journée !
**** et à bientot !
***** Chouya !

lolo dit :
23 août 2011 à 20 h 42 min

j’ai tweeter sur ma page! jolie recette!bises

Ambbre dit :
23 août 2011 à 11 h 16 min

Coucou
tes brochettes sont exccellentes merci j’aime beaucoup
passe une bonne journée

bises 😉

amandine dit :
22 août 2011 à 20 h 50 min

Mm j’adore ce poisson quand il est juste cuit !

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