Feuilletés rouges

Recette: Feuilletés rouge

Recette feuilletés rouges, idéal pour commencer un apéritif, légèrement relevé, ils vont donner un peu de piquant à votre apéro. Les hommes vont adorer, certaines femmes aussi mais attention pas les enfants. J’ai aimé le côté croustillant et le moelleux ultra piquant à l’intérieur. Nous n’avons utilisé que les chutes de nos tartelettes pour réaliser ces feuilletés rouges, il suffit juste de poser les chutes de la pâtes feuilletés et de passer un rouleau à patissier. Allez des petits feuilleté rouges pour le match de ce soir.

Ingrédients de la recette

• Recette de Feuilletés rouges pour 3 personnes :
• ½ rouleau pâte feuilletée, moi je n’ai utilisé que les chutes de mes mini tartelettes
• 1 cuillère à café d’harissa plus ou moins remplie
• 10 gouttes de Tabasco
• ½ cuillère à soupe d’huile à pizza piquante.
• 2 cuillères à soupe de ketchup peu sucré
• 100 gr de gruyère râpé

Instructions

1. Chauffer le four à 220°
2. Etaler la pâte feuilletée, si vous avez des chutes bien les poser l’une sur l’autre et à plat.
3. Mélanger dans un bol le Tabasco avec le ketchup et l’harissa.
4. Etaler copieusement sur la pâte feuilletée.
5. Asperger d’huile piquante.
6. Semer le gruyère régulièrement sur la préparation.
7. Rouler la pâte feuilletée en la serrant au maximum.
8. Placer au réfrigérateur au moins une demi-heure.
9. Couper en lamelles de 5 mn le rouleau de pâte.
10. Ranger ces escargots sur une plaque recouverte de papier de cuisson.
11. Enfourner dans le four chaud pendant 10 minutes.
12. Laisser tiédir quelques minutes puis déguster.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Feuilletés rouges

Mon vin préféré pour cette recette : Arbois rouge Cépage Poulsard, Trousseau, Pinot noir
Température entre 11° et 13°