Feuilletés Tomate piquante et emmental

Recette: Feuilletés tomate piquante et emmental

Recette de feuilletés tomate piquante et emmental, voilà des petites pièces qui déménagent. Attention de bien gérer la purée de piment, moi je reconnais que j’avais un peu forcé, mais j’aime ça quand cela décoiffe. Les enfants interdits de consommer ces pièces de feu et le rosé a coulé à flot ce jour là. C’est fou ce que l’on peut faire avec cette réduction de tomates en boite. Feuilletés tomate piquante et emmental, de bien belles couleurs, elles chauffent ces petites pièces. Les apéritifs à la maison sont toujours des grands moments de gourmandise, on aime particulièrement ces grands moments entre amis ou chacun refait le monde. C’est vrai à la fin, c’est souvent en grande dérive….et encore plu,s cette fois ci avec ces feuilletés tomate piquante et emmental, il fallait éteindre le feu en nous.

Ingrédients de la recette

• Recette de Feuilletés tomate piquante et emmental pour 23 pièces environ :
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 15 cl de purée de tomates
• 150 g d’emmental
• 1 cuillère à soupe de sésame blanc
• 1 cuillère à soupe de purée de piment

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°, pour une cuisson au milieu de four.
2. Sortir la pâte feuilletée 15 minutes avant de l’étaler.
3. Préparer votre concentré de tomates comme ici.
4. Ajouter la purée de piment, puis remuer.
5. Râper l’emmental.
6. Etaler la pâte feuilletée.
7. Couper à l’aide d’un emporte pièce les cercles à peine plus gros que les empreintes en silicone.
8. Poser un cercle par empreinte en le posant un peu au fond.
9. Verser une cuillère à café de tomate.
10. Ajouter l’emmental râpé.
11. Poivrer généreusement et saler légèrement.
12. Parsemer les graines de sésame dans les empreintes.
13. Enfourner pour 15 à 20 minutes et laisser gratiner.
14. Servir tiède mais surtout pas brûlant.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de pièces: 23
Note 5 étoiles :  ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Feuilletés tomate piquante et emmental

Mon vin préféré pour cette recette : Arbois Poulsard Cépage : Poulsard, Trousseau, Pinot noir
Température entre 11° et 13°