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Feuilletés à la tomate et feta

Publié par Pascal
Categories:
  • Apéritif pour accompagner
Feuilletés tomate et feta Terminer

Accès rapide

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  • Quel vin boire avec : Feuilletés à la tomate et feta

Recette de Feuilletés à la tomate et feta

Recette: Feuilletés à la tomate et feta

Instructions

Recette de feuilleté à la tomate et feta. J’avais du monde à déjeuner pour notre première choucroute ; pas d’entrée, juste un petit apéro sympa. J’aime les feuilletés maison. Ils sont toujours adorés et absorbés à grande vitesse. Il n’en reste jamais. Ici, la tomate est dominante. Elle a un peu de caractère avec le piment, mais elle est tout de suite adoucie par la feta. J’adore ces moments conviviaux avec l’apéritif, mais attention à ceux qui prennent le volant après de repas.

Ingrédients de la recette:

  • Recette de Feuilletés à la tomate et feta pour 6 personnes :
  • 1 gros oignon
  • 1 boite de tomate pelée de 400 gr
  • 1 bocal de 150 gr de cube de feta à l’huile
  • 1 sucre en morceau
  • 1 cuillère à thé de purée de piment
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Éplucher puis couper l’oignon.
  3. Chauffer une casserole avec l’huile.
  4. Ajouter les oignons, lorsqu’ils sont translucides.
  5. Ajouter les tomates pelées et laisser réduire une heure.
  6. Mixer la tomate juste avant de l’utiliser.
  7. Etaler la pâte feuilletée.
  8. Couper avec des emporte pièces des cercles de pâte feuilletée de la grosseur de vos moules.
  9. Poser l’empreinte de pâte feuilletée dans chaque moule.
  10. Piquer avec une fourchette le centre de chaque cercle.
  11. Passer du jaune d’œuf sur les bords des empreintes.
  12. Verser le coulis de tomates dans chaque empreinte.
  13. Poser un cube de féta dans chaque empreinte en prenant soin d’enfoncer le cube dans la tomate.
  14. Passer au four pendant 18 minutes environ.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Feuilletés à la tomate et feta

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Jura Cépage savagnin, pinot blanc, Chardonnay
Température entre 11° et 12°

Feuilletés tomate et feta Saisir les oignons
Saisir les oignons
Feuilletés tomate et feta Ajouter la tomates
Ajouter la tomates
Feuilletés tomate et feta Mélanger
Mélanger
Feuilletés tomate et feta Faire les empreintes
Faire les empreintes
Feuilletés tomate et feta Poser un cube de feta
Poser un cube de feta
Feuilletés tomate et feta Terminer
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  • pâte feuilletée
  • purée de piment
  • tomate

Pascal

Un commentaire Masquer les réactions

ptitecuisinedepauline dit :
2 décembre 2015 à 12 h 29 min

Parfaits pour l’apéro!

LadyMilonguera dit :
2 décembre 2015 à 11 h 45 min

Sympa ces petits feuilletés…

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