Feuilletés à la tomate et feta

Recette: Feuilletés à la tomate et feta

Résumé:Recette de feuilleté à la tomate et feta. J’avais du monde à déjeuner pour notre première choucroute ; pas d’entrée, juste un petit apéro sympa. J’aime les feuilletés maison. Ils sont toujours adorés et absorbés à grande vitesse. Il n’en reste jamais. Ici, la tomate est dominante. Elle a un peu de caractère avec le piment, mais elle est tout de suite adoucie par la feta. J’adore ces moments conviviaux avec l’apéritif, mais attention à ceux qui prennent le volant après de repas.

Ingrédients de la recette:

• Recette de Feuilletés à la tomate et feta pour 6 personnes :
• 1 gros oignon
• 1 boite de tomate pelée de 400 gr
• 1 bocal de 150 gr de cube de feta à l’huile
• 1 sucre en morceau
• 1 cuillère à thé de purée de piment
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions:

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Eplucher puis couper l’oignon.
3. Chauffer une casserole avec l’huile.
4. Ajouter les oignons, lorsqu’ils sont translucides.
5. Ajouter les tomates pelées et laisser réduire une heure.
6. Mixer la tomate juste avant de l’utiliser.
7. Etaler la pâte feuilletée.
8. Couper avec des emporte pièces des cercles de pâte feuilletée de la grosseur de vos moules.
9. Poser l’empreinte de pâte feuilletée dans chaque moule.
10. Piquer avec une fourchette le centre de chaque cercle.
11. Passer du jaune d’œuf sur les bords des empreintes.
12. Verser le coulis de tomates dans chaque empreinte.
13. Poser un cube de féta dans chaque empreinte en prenant soin d’enfoncer le cube dans la tomate.
14. Passer au four pendant 18 minutes environ.

Temps de préparation: 30 minute(s)

Quel vin boire avec : Feuilletés à la tomate et feta

Mon vin préféré pour cette recette : Côte du Jura Cépage savagnin, pinot blanc, Chardonnay
Température entre 11° et 12°