Feuilletés piquants

Recette: Feuilletés piquants

Recette de feuilletés piquants pour un apéritif dinatoire, ici légèrement piquant il va donner un peu de caractère à votre apéro, je me suis aperçu que les filles adorent ce genres de feuilletés. Nous aimons à la maison changer d’accompagnement à l’apéro, nous ne faisons jamais les mêmes et nous ne manquons pas d’idée afin d’être toujours original, pas de cacahuètes à la maison, pour le plaisir de tous.

Ingrédients de la recette

• Recette de pour Feuilletés piquants 4 personnes:
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 125 g de mozzarelle
• 2 grosses noisettes d’harissa
• 1 ou 2 cuillère à soupe de concentré de tomate pour la couleur
• 1 cuillère à soupe de ketchup sans sucre.
• 10 gouttes de Tabasco plus ou moins selon la force recherchée.
• Poivre et sel

Instructions

1. Mettre dans la cuve du robot la mozzarella.
2. Ajouter l’harissa.
3. Verser plus ou moins de goutte de Tabasco, attention cela va perdre de la force avec la cuisson.
4. Couler le ketchup.
5. Ajouter le concentré de tomate pour la couleur.
6. Mixer pour bien mélanger la préparation.
7. Sortir la pâte feuilletée une ½ heure avant de la couper
8. Dérouler la pâte feuilletée.
9. Découper à l’aide d’un emporte pièces à peine plus grand que les empreintes.
10. Ranger dans chaque empreinte un cercle de pâte feuilletée.
11. Percer à l’aide d’une fourchette le fond de mini tarte.
12. Ajouter une cuillère à café dans chaque tartelette.
13. Passer dans un four chaud 10 à 15 minutes environ.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Feuilletés piquants

Mon vin préféré pour cette recette : Bourgogne aligoté cépage Aligoté
Température entre 08° et 10°