Feuilletés mozzarella tomate

Recette: Feuilletés mozzarella tomate

Recette de feuilletés mozzarella tomate, j’aime les feuilletés à la tomate. La sauce tomate reste très gouteuse dans ces petits feuilletés, il ne faut pas hésiter à relever un peu la sauce tomate avec un peu de piquant. Attention à la sortie du four la tomate reste longtemps très très chaude, ne servez jamais les feuilletés à la sortie du four attendez quelques minutes que la température baisse un peu. J’aime ces petits feuilletés mozzarella tomate, avec leurs couleurs impossible de ne pas être sensible, mais je prends beaucoup de plaisir à les réaliser, j’ai pris l’habitude chaque fois qu’un ami débarque et hot c’est prêt en quelques minutes, pour le plaisir de tous. Vous pouvez varier avec du ketchup mais ce sera un peu plus sucré, mais je laisse tellement réduire ma sauce tomate qu’elle aura la consistance du ketchup.

Ingrédients de la recette

• Recette de Feuilletés mozzarella tomate pour 15 à 20 réduction :
• 1/2 rouleau de pâte feuilletée
• 10 boules de mozzarella
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate pour la couleur
• 1 cuillère à soupe de ketchup sans sucre.
• 3 gouttes de Tabasco plus ou moins selon la force recherchée.
• Poivre et sel

Instructions

1. Mettre la mozzarella dans la cuve du robot.
2. Verser plus ou moins de goutte de Tabasco, attention cela va perdre de la force avec la cuisson.
3. Couler le ketchup.
4. Ajouter le concentré de tomate pour la couleur.
5. Mixer pour bien mélanger la préparation.
6. Sortir la pâte feuilletée une ½ heure avant de la couper
7. Dérouler la pâte feuilletée.
8. Découper à l’aide d’un emporte pièces à peine plus grand que les empreintes.
9. Ranger dans chaque empreinte un cercle de pâte feuilletée.
10. Percer à l’aide d’une fourchette le fond des mini tartes.
11. Ajouter une cuillère à café dans chaque tartelette.
12. Passer dans un four chaud 10 à 15 minutes environ.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Feuilletés mozzarella tomate

Mon vin préféré pour cette recette : Bourgogne aligoté cépage Aligoté
Température entre 08° et 10°