Feuilletés aux saucisses cocktail

Recette de Feuilletés aux saucisses cocktail

Instructions

Feuilletés aux saucisses cocktail, j’aime ces petits feuilletés. J’adore le coté croustillant de la pâte feuilletée et la douceur des petites saucisses. Vous pourrez les tremper dans la moutarde ou même du ketchup, chacun choisira selon ses gouts. J’aime mieux utiliser des saucisses cocktail que les grandes knacks, c’est beaucoup plus long mais franchement le résultat en vaut la chandelle. Je prépare à l’avance environ deux cent feuilletés que je précuit 12 minutes, il me restera plus qu’à puiser dans ma réserve et finir de les cuire congelés pendant 4 à 5 minutes, pratique non. Voilà bien longtemps que je n’ai pas modifié ma recette il faut dire qu’elle est basique mais pourquoi faire compliqué, lorsque l’on peut faire simple. Mes feuilletés aux saucisses cocktail, vont être dévorés à la vitesse grand V, j’adore voir mes invités se régaler avec mes préparations, je reconnais que j’aime bien aussi les compliments.

Recette de feuilletés aux saucisses cocktail pour 46 pièces :

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilleté
• 46 mini saucisses
• 100 gr de comté
• 2 jaunes d’œuf
• 15 minutes

Instructions

1. Emincer finement le comté avec un économe.
2. Etaler la pâte feuilletée bien froide.
3. Couper des bandes plus petites que les saucisses, les extrémités doivent dépasser.
4. Poser sur la bande de pâte une mini tranche de comté.
5. Rouler la saucisse sur la pâte feuilletée.
6. Coller avec un peu d’eau dès que la pâte se recouvre.
7. Poser la préparation sans trop la presser.
8. Dorer avec le jaune d’œuf.
9. Passer dans le four chaud 15 minutes, si vous les consommer de suite et 12 minutes si vous les congeler.

Quel vin boire avec : Feuilletés aux saucisses cocktail

Mon vin préféré pour cette recette : Chablis Cépage Chardonnay
Température entre 08° et 10°