Epiphanie
Epiphanie, galette et traditions
Selon les textes anciens, l’Epiphanie (dont le sens étymologique signifie « apparition ») est la présentation de jésus aux Rois Mages. Elle intervient, conformément à la tradition, 12 jours après Noël. Les Rois Mage sont en fait, une représentation de l’universalité : Melchior est l’Europe, Gaspard l’Asie et Balthazar l’Afrique.
Selon les pays, on ne fête pas de la même manière la venue des Rois Mages :
En Espagne, ce sont eux qui apportent les jouets au pied du sapin faisant le bonheur des jeunes bambins. Le jour de l’Epiphanie est férié. La galette est remplacée par une couronne de pain.
En France, on est autorisé à déguster la galette le premier dimanche succédant à l’Epiphanie. Au Portugal, la table dressée à l’occasion de Noël demeure jusqu’au jour des Rois. On savoure, en famille ou entre amis, une pâte briochée comprenant des fruits confis.
En Italie, une fée (la « Befana ») apporte des jouets aux enfants le matin de l’Epiphanie. On offre aux convives des biscuits appelés « Befaninis ».
En Allemagne, trois jeunes gens déguisés en Rois Mages font le tour des maisons en chantant des cantiques et les bénissent. La cathédrale de Cologne accueille depuis plus de 8 siècles, les reliques des Rois Mages.
En Scandinavie et en Angleterre, on célèbre cette fête en allumant une grande bougie. La galette contient deux fèves : l’une pour le roi et l’autre pour la reine.
En Grèce, la veille, les enfants entonnent des chants visant à bannir les démons. Le 6 janvier, les prêtres bénissent chaque maison, mais également les cours d’eaux chargés d’amener la pureté dans chaque foyer.
En Russie, selon le calendrier Julien, le jour de l’Epiphanie est le 19 Janvier. Comme en Grèce, les eaux sont bénies.
Les galettes sur cuisinemaison:
Galette des rois à la framboise
Galette des rois à la frangipane
A chaque pays, sa tradition et sa manière de célébrer une fête qui a, depuis longtemps, dépasser le simple cadre religieux. On retrouve même des figurines des rois mages et autres symboles de cette tradition sur des sites d’annonces en ligne.
Elles sont superbes ces galettes ! J’ai beaucoup aimé lire la partie concernant les traditions aussi. 🙂
Que de choix dans ces galettes ! Elles sont toutes bien belles !
Bisous, Doria
@Cuisinetcigares
Je vous attends avec plaisir.
Tu n’as pas loupé la galette toi !! Elle est vraiment superbe ! C’est vrai que toutes les versions sont excellentes en général mais moi j’ai vraiment un faible pour celle à la frangipane ! C’est celle-là que j’aurais choisie ! Bisous
De très jolies galettes ! Je te souhaite un bon week-end. Bizzzz
Bon ben je crois bien que je vais accompagner Ingrid … au cas où elle serait pas cap … lol !
@Ingrid lolibox
Pas cap
Superbes galettes ! merci pour l’information très intéressante de cette Epiphanie que nous fêtons chaque année sans vraiment savoir ni pourquoi ni comment… un article particulièrement fourni et délicieusement illustré, encore bravo !
belle soirée de jeudi, bisous
Jacqueline
hum trois versions de galettes plus gourmandes les unes que les autres, j’en prendrais bien une part de chaque 🙂 bisous et bon jeudi !
ça ne te dérange pas si je viens prendre un morceau de galette en ta compagnie ? 😉
Bizoux
Merci pour ce choix de recettes et ces explications très intéressantes! Bonne journée!
Trois jolies recettes de galettes 😉 j’aime tellement ça que je gouterai un peu des trois ! Bises et bon jeudi
J’aime bien ton tour du monde des traditions. Bonne journée Pascal.
@Nadège
Et hop, pris au panier, Nadège est gourmande……………………
Rhoo qu’elle est belle ta Galette!!!
Des jolies recettes!
Dimanche, je vais faire la charentaise. Avec la frangipane, la parisienne, cela fera l’affaire.
Bises
Je les aime toute )))) j’aime la galette )))
Par contre, quand j’étais jeune, la galette n’existait pas au Québec, au sujet de ma photo, tu avais presque raison )
en fait je suis native du Québec (Canada) mais j’habite maintenant en Suisse, les montagnes chez moi, sont les pré Alpes )))
Mais comme je vais au Québec voir ma famille, j’en parle souvent dans mes articles.
bises et bonne soirée
Oser
Laquelle choisir ??? Impossible de me décider, je prends une part de chaque,
bisous
humm de belles recettes de galettes !!! Je suis certaine qu’elles sont délicieuses 🙂 Bisous Pascal