Côte de porc aux champignons
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Recette de Côte de porc aux champignons
Une recette facile à réaliser, vous pouvez comme moi, préparer cette recette en la doublant, voir même en la triplant, puis vous la congeler en part avant de mettre la crème, voilà!!! le jour où vous disposez de peu de temps ou pas envie de faire à manger, il ne reste plus qu’à crémer. J’ai choisi des côtes d’échine, elles sont souvent encore bien moelleuses et jamais sèches pour cette côte de porc aux champignons. J’ai profité d’une promotion de mon hypermarché sur du porc de Haute Saône, pour préparer cette recette de côte de porc aux champignons; nous l’avons dégustée avec des coquillettes. Pour cette recette, je vous conseille, si vous le pouvez, d’utiliser des champignons frais, ils parfumeront encore plus votre préparation. Léonie adore ce genre de sauce, bon je reconnais que je n’en fais pas souvent, juste pour la protéger un peu…
Recette de Côte de porc aux champignons pour 4 personnes:
Ingrédients
- 4 côtes de porc dans l’échine
- 400 de champignons
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 30 cl de blanc sec
- 1 cuire à soupe de sauceline
Instructions
- Peler puis ciseler finement l’oignon.
- Brosser puis couper en quatre les champignons de Paris.
- Chauffer la cocotte avec l’huile d’olive.
- Griller les champignons, puis ajouter les champignons.
- Saisir de chaque côté les côtes de porc dans l’huile bien chaude.
- Déglacer avec la sauce soja.
- Ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
- Réserver les côtes de porc.
- Laisser réduire de moitié.
- Ajouter la crème, remuer pour bien l’incorporer.
- Ajouter les côtes de porc et laisser cuire 5 à 8 minutes.
- Saupoudrer un peu de sauceline pour épaissir la sauce.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Côte de porc aux champignons
Mon vin préféré pour cette recette : Anjou rouge Cépage Sauvignon blanc et Franc
Température entre 12° et 13°
Nous mangeons régulièrement de ces côtes de porc et ta façon de les cuisiner me plait beaucoup ! Bonne journée bises
C’est bon de cuisiner la côte de porc !
Merci pour la recette, bises.
je viens vers quelle heure ?? bises
Oh la belle sauce que voilà ! Je l’imagine fort bien avec du pain croussssstillant et pourquoi pas aux céréales. Je ne connais pas sauceline j’utilise la crème épaisse normande ou bretonne, la vraie comme on dit lol
Bon week bisous