Soupe de carottes

7 novembre 2013 at 17 h 45 min , ,

Recette de Soupe de carottes

Recette: Soupe de carottes

Résumé: Soupe de carottes pour un repas en soirée, un potage plutôt rapide à réaliser que nous avons consommé avec ma fille. Nous aimons les carottes à la maison crues ou cuites cela n’a pas d’importance, ici marié avec des noisettes, j’ai aimé retrouver le gout des noisettes fumées dans ce potage et le côté croustillant pour les demies noisettes ajouté à la fin. Les potages sont de saison avec le vent, nous aimons le soir un bon potage bien chaud.

Ingrédients de la recette

  • Recette de soupe de carottes pour 3 personnes:
  • 3 Carottes
  • 2 petites pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 70 gr de noisettes

Instructions

  1. Eplucher les carottes, puis couper les en rondelles.
  2. Eplucher les pommes de terre, puis couper les en quartier
  3. Eplucher l’ail, puis ciseler le finement.
  4. Eplucher l’oignon, puis trancher le grossièrement.
  5. Concasser les noisettes avec un couteau.
  6. Griller les noisettes à sec dans une poêle.
  7. Trier et garder les plus belles noisettes pour la déco, ajouter le reste des noisettes aux légumes.
  8. Ajouter tous les légumes dans une casserole.
  9. Verser un litre d’eau.
  10. Cuire sous un feu moyen, pendant 20 minutes.
  11. Mouliner la soupe de légumes.
  12. Parsemer des quelques noisettes que vous avez réservé.
  13. Faire une belle quenelle de crème dans votre assiette.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 3
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec :Soupe de carottes

Mon vin préféré pour cette recette : Vouvray blanc Cépage Chenin blanc
Température entre 08° et 10°

Merci à Léonie pour ça photo

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